食品

外食

食用の生きた鳥を売る市場から鳥インフル(中国の鶏肉問題)

中国の鶏肉は、2013年一月に大手チェーン店でも成長剤で急激に飼育させられた鶏肉が使われていることで問題になっていた国だ。ここにきてまた鳥インフルが出だした様子だが、川に豚の死体を放棄するような国だということは、2013年3月のニュース記事...
食品

日本料理(和食)

日本の料理(和食)というとシンプルなものだと、お味噌汁、豪華なものだと寿司だろうか? 出汁と米と野菜などが基本的な食事で、おかずは近代になってから食されるようになったイメージが強い。 日本は島国で、海の幸というほど海のや川の生き物は食べ...
外食

マクドナルドとケンタッキーのチキンの怖さを知っておくべきだ。

マクドナルドというとハンバーガーのチェーン店として世界レベルで最大規模のお店ですが、ひとまずこのファーストフード店で使われている鶏肉の問題が強烈に危険な問題なのだ。 著名人手はマイクロソフト創設者のビルゲイツがチーズバーガーばかりを食べているなどと描かれていたりするが、食としてのクオリティーは低い。
食品

食品添加物は危険?|食と知識

食品添加物は危険だとかなり以前から言われている。 例えばコンビニ弁当に代表される食品などの衛生管理も悪いと評判がついてまわりやすいが、それ以上に、元々の添加物もてんこ盛りなのが特徴だ。
ラーメン

綾波レイのにんにくラーメンチャーシュー入り カップラーメンがマズイ。日清【新世紀エヴァンゲリオ関連】

新世紀エヴァンゲリオ関連の製品『綾波レイの にんにくラーメンチャーシュー入り』 カップラーメンがマズイ。 綾波のとついていてもチャーシューが入っていたら「綾波のじゃないじゃないか!」と突っ込みたくなるそんなカップラーメンだったのですが、どうせ日清のネタ物ラーメンなんですよね。 100円ショップで売っていたので カップの容量も大きめだったので調子にのって最初に数個かったのが間違いだった。
食品

L-92乳酸菌は花粉アレルギーに効果が有る?

L-92乳酸菌はご存じでしょうか?カルピスが発見した乳酸菌の一つで正式名称が、ラクトバチルス・アシドフィルスL-92株という乳酸菌なのですが、この乳酸菌がどうも花粉アレルギーに効果があるという口コミを耳にしたのです。
食品

フルーツグラノーラが人気!?(カルビー)

カロリーを気にする人や食物繊維不足に悩むと頭に思い浮かぶのがシリアルコーンですが最近はフルーツグラノーラが人気らしいです。 カルビーがフルーツグラノーラを製造と発売していたことも2013年時点まで知りませんでしたが、 シリアルコーンは、チョコ以外の味は嫌いなので、あまり他のシリアルを食べた事がないのですが、 改めてフルーツグラノーラを調べてみると、色鮮やかな果実が混ざっているようなのでかなり気になるのです。
食品

こっぱみじん鍋

こっぱみじん鍋とは、ミヤネ屋で紹介された鍋料理のレシピである。こっぱみじん鍋というから相当恐ろしい図を想像してしまうのだが、ちょっと調べてみた。
食品

最上家というラーメン屋

最上家というラーメン屋はかつてすずめ食堂が入っているテナントにあった店舗のこと。 2度と食べくない味。最上家というラーメン屋。 タベログで見て、どんなものか気にはなっていたのですが、まんまでこの通りのラーメンだった。
食品

日本というと寿司:和食

寿司屋の近くを通ると酢の匂いが辛いですよね。(仕方ないのですが…)というよりも回転寿司から回らない寿司屋さんも、日本には各種寿司屋が有る。 出前をしてくれる寿司屋さんも存在している。 世界的には和食としての寿司は有名だとは思うが海外の寿...
食品

冬グルメといえば蟹(カニ)!かに解説記事

冬グルメといえば蟹! カニは冬のグルメの王様ですよね。 一般的な調理方法は茹でることですが、普通のカニは赤色ではなくて大抵は黒っぽい色なんですよね これが、茹でることによって甲羅が赤色に変色するんです。他にも海老なども揚げたりすると黒...
食品

イチボの部位はどこなのか?|牛肉

牛肉で食べられている「イチボの部位はどこなのか?」といことについて紹介します。
食品

油林鶏・油淋鶏(ユー リン チー)とは

油淋鶏とは?揚げた鶏肉に刻み葱などを乗せた料理のことです。 中国の油淋鶏と日本の違い 油淋鸡 でGoogle画像検索すると中国語圏の油淋鶏(ユー リン チー)は日本のそれとは形式が少し異なる。 日本独自アレンジが存在しているため本来の...
ラーメン

寿がきや 富山ブラック【カップラーメン】[カップ麺]

食べたときのパッケージだけとっておいたので見つけれた。(写真撮影したので捨てましたけど) 寿がきや 全国麺めぐり 富山ブラックラーメン寿がきやというメーカーの『富山ブラック』富山ブラックラーメン というカップラーメンが100円ショップ...
食品

日本の料理トンカツ

I/51ZUAL%2B8yyL._SL500_.jpg" alt="三元豚ロースとんかつ(120g×8枚)" align="right" border="0" />三元豚ロースとんかつ(120g×8枚)日本の料理で「とんかつ」というメニュー...
食品

ピスタチオで、コレステロールや中性脂肪を下げる事ができる?

お酒のつまみとしてよく見かけるピスタチオですが、皮が剥きにくい物があったり、食べた後の皮の処理が大量にたまるので困り物ですが、あまり知られていない効果がある様子です。
食品

犬も大暴れする納豆の恐怖。

I/51ZmtDjZ-HL._SL160_.jpg" alt="365日なっとう納豆ナットウの本 " align="right" border="0" />365日なっとう納豆ナットウの本 納豆は大豆から出来ている。大豆というと味噌、豆腐...
食品

電子レンジだけで作る激ウマプリン

マグカップと電子レンジでつくるプリンという方法が記載されていたのでメモしておきます。
食品

出汁巻き玉子焼きとかの作り方動画。

卵焼きの動画があったのでメモしておきます。 私事ですが、一人暮らしで1RのIHコンロだと卵焼きつくるのも面倒になります。
食品

炊飯器の疑問

一人暮らしだと結構炊くことすら面倒になってしまうお米ですが、ご飯の炊飯器の疑問まとめです。
ダイエット

トマトはダイエットに良い?

トマトがダイエットに良いという記事を見かけたので紹介します。
食品

簡単に作れる料理 もやしを電子レンジで調理[自炊]|レシピ

一人暮らしだと調理するのは意外と不便というか億劫になってしまいがちなのですが毎日カップラーメンだとあきるので、調味料だけは買っておくことをお勧めします。 そこで、一番安くて栄養価が高く、便利な食材が「もやし」なのですが、おいしいレシピがあ...
ラーメン

台湾まぜそば|ラーメン知識 (ご当地ラーメン)

台湾まぜそばについての記事です。
食品

牡蠣(かき)の栄養成分とカロリー・糖質などの紹介|貝類

牡蠣(かき)の栄養成分とカロリー・糖質などの紹介です。 英語名:oyster 「漢字:牡蠣」 貝類だ。
食品

牡蠣は養殖が一番?

牡蠣は中毒とか食あたりが危険視される食べ物でとにかく鮮度や衛生に気をつけられる2枚貝の食べ物。 フライにしたり生でたべたり、食べ方は様々ある。wikiを見てみると、世界中で食されている貝です。 牡蠣は取れたてが、とても美味しい。 カキは鮮度が海鮮(ウニ等)と同様に一番気になる部分の海産物なのですが、『牡蠣は養殖の方が美味しい』という記載があったのでメモ。
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