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カキ(漢字:牡蠣 英語:Oyster)について

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カキ牡蠣(英語名:Oysters)は海に存在している貝に分類される食材の一つだ。 昔海に近いエリアに住んでいたのですが牡蠣は自然に磯に自生している。浜辺にアサリなどの二枚貝が多く生息していることに対して牡蠣は磯という違い […]

牡蠣は養殖が一番?

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牡蠣の写真 1

牡蠣は中毒とか食あたりが危険視される食べ物でとにかく鮮度や衛生に気をつけられる2枚貝の食べ物。 フライにしたり生でたべたり、食べ方は様々ある。wikiを見てみると、世界中で食されている貝です。 牡蠣は取れたてが、とても美味しい。 カキは鮮度が海鮮(ウニ等)と同様に一番気になる部分の海産物なのですが、『牡蠣は養殖の方が美味しい』という記載があったのでメモ。

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