2017年初の竹末東京プレミアムの限定麺【misoらうめん】〜2017キンメダイと共に〜 ホタテそばより細めの麺ただし太目な麺
味噌ラーメンについての記事
味噌ラーメンは醤油ダレ・塩ダレ・味噌ダレという割と支持率が高いラーメンのタレに使われる材料。
タレに味噌を使うことでたいていそれなりの味のラーメンが出来てしまう利便性が高い調味料が味噌だ。
味噌は味が個性的すぎるためスープの味が味噌一緒くたになりやすいデメリットがある。
牛筋カレー味噌バージョン 竹末東京プレミアムの限定麺
牛筋カレー味噌バージョンという、竹末東京プレミアムの限定麺を食べた感想 限定麺1000円 食べた感想 ・序盤、それなりにおいしいかな ・中盤、味に飽きてくるかな、 ・後半しょっぱい。 という感じ。 味は、悪くはなかったものの 最後の塩分のしょっぱさだけが謎。
冷やし味噌らぁ麺トリュフ風味仕立て～ みそ専門マタドール
東京都足立区北千住駅近くの味噌専門マタドールで限定目麺の冷やし中華のような冷やし麺『冷やし味噌らぁ麺トリュフ風味仕立て～』を食べてみた。 冷やし味噌らぁ麺トリュフ風味仕立て～限定ボタンで850円だった。
みそ味専門マタドール濃厚味噌らぁ麺 850円
東京都足立区、北千住駅から2分も歩かない程度の立地にあるみそ味専門マタドール 半年くらい前にマタドールで「贅沢焼牛らぁ麺」 食べた時に肉が噛み切れなかったので(おいらの口内環境が最悪なだけです) 今回はでかい肉が無いメニ・・・
越後みそらーめん 910円らーめん潤(亀戸駅近くのラーメン屋)
多分3度目のらーめん潤 亀戸駅南の方に歩いたところにあるラーメン屋。 越後みそらーめん 910円と、煮玉子100円 感想を一言で言うと『味噌の味が強いラーメン』 悪くないものの、リピートしたくなる味ではなかった。
麺処なんでやねん味噌麺750円東京都墨田区のラーメン屋
東京都墨田区にあるラーメン屋 麺処なんでやねんで味噌麺750円を食べた感想など。 依然食べたのが3-4年前だったのですが以前はもっとスープがどろっとしていた記憶があるのですが 今回は醤油ラーメンなどのスープに味噌が混ざっているかの程度でどろっと感は弱い。 (醤油についで塩は割と注文することはある。)
すずめ食堂の濃口味噌中華そば850円。東京都墨田区曳舟駅近くのラーメン屋
東京都墨田区曳舟駅近くのラーメン屋すずめ食堂の濃い口味噌中華そば850円を食べてみた感想と動画。 味噌ラーメンとして味は良いのですが、普通の「中華そば」や「濃口中華そば」よりも旨みは弱い気がした。
麺屋KABOちゃん(カボちゃん)：スパイシー味噌中華そば|ラーメン屋駒込駅近く
JR山手線駒込駅から少し歩いた所に在る、ラーメン屋「麺屋KABOちゃん(カボちゃん)」にてスパイシー味噌中華そば850円を食べてみた。 前回食べた霜降り中華そばが醤油ラーメン前としていたのですが、 このラーメン、意外と個性的な味噌ラーメンだった。(主にスパイスの存在がですが。)
