味噌ラーメンについての記事

味噌ラーメンは醤油ダレ・塩ダレ・味噌ダレという割と支持率が高いラーメンのタレに使われる材料。
タレに味噌を使うことでたいていそれなりの味のラーメンが出来てしまう利便性が高い調味料が味噌だ。
味噌は味が個性的すぎるためスープの味が味噌一緒くたになりやすいデメリットがある。

みそ味専門マタドール濃厚味噌らぁ麺 850円

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濃厚味噌らぁ麺 850円(みそ味専門 マタドール)

東京都足立区、北千住駅から2分も歩かない程度の立地にあるみそ味専門マタドール 半年くらい前にマタドールで「贅沢焼牛らぁ麺」 食べた時に肉が噛み切れなかったので(おいらの口内環境が最悪なだけです) 今回はでかい肉が無いメニ・・・

麺処なんでやねん味噌麺750円東京都墨田区のラーメン屋

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麺処なんでやねんの味噌麺750円

東京都墨田区にあるラーメン屋 麺処なんでやねんで味噌麺750円を食べた感想など。 依然食べたのが3-4年前だったのですが以前はもっとスープがどろっとしていた記憶があるのですが 今回は醤油ラーメンなどのスープに味噌が混ざっているかの程度でどろっと感は弱い。 (醤油についで塩は割と注文することはある。)

麺屋KABOちゃん(カボちゃん):スパイシー味噌中華そば|ラーメン屋駒込駅近く

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JR山手線駒込駅から少し歩いた所に在る、ラーメン屋「麺屋KABOちゃん(カボちゃん)」にてスパイシー味噌中華そば850円を食べてみた。 前回食べた霜降り中華そばが醤油ラーメン前としていたのですが、 このラーメン、意外と個性的な味噌ラーメンだった。(主にスパイスの存在がですが。)

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