味噌ラーメンについての記事

味噌ラーメンは醤油ダレ・塩ダレ・味噌ダレという割と支持率が高いラーメンのタレに使われる材料。
タレに味噌を使うことでたいていそれなりの味のラーメンが出来てしまう利便性が高い調味料が味噌だ。
味噌は味が個性的すぎるためスープの味が味噌一緒くたになりやすいデメリットがある。

濃厚鶏みそ|らーめん曳舟

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濃厚鶏みそ|らーめん曳舟

東京都墨田区曳舟駅近くのラーメン店『らーめん曳舟』にて、濃厚鶏みそ880円食べてみた。 期待して食べてみたが、今時ありえない味噌ラーメンだった。 過去一番 悪い味噌ラーメンの典型 味噌味が、すべて味を奪っている。 鶏白湯スープに 味噌突っ込んだだけなんでしょうけども。 らーめん曳舟では「濃厚鶏」で醤油か塩の方が良い。

鶏白湯 味噌900円 チャーシュー麺1100円 拉麺吉法師

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鶏白湯味噌 チャーシュー麺バージョン:拉麺吉法師

本所吾妻橋駅近くのラーメン店拉麺吉法師にて食べていない『味噌』を食べてみた。 『鶏白湯味噌』(味噌ラーメン)が通常価格:900円 チャーシュー増しの『味噌チャーシュー』:1100円 後者を食べた。 味は悪くないのですが、 鶏白湯に柚子の味もする味噌ラーメンという味が、なんとも味覚が混乱するラーメンでした。

辛葱味噌らぁ麺 みそ味専門 マタドール|足立区にあるラーメン屋

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みそ味専門 マタドールの『辛葱味噌らぁ麺』

北千住のラーメン屋”みそ味専門 マタドール”にて、食事。 季節限定の「パクチーの冷やし」とかも気にはなったり 野菜が沢山のってそうなメニューも気になったのですが、 味噌が食べたい気分だったので、『辛葱味噌らぁ麺 みそ味専門 マタドール を食べてみた。

ニラ肉味噌らーめん らーめん潤亀戸店

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ニラ肉味噌らーめん らーめん潤亀戸店

らーめん潤亀戸店にて、残りのメニューとして『ニラ肉味噌らーめん』930円だったか 食べていなかったので食べてみた。 背脂:標準 ニンニク:ありで注文。 このメニューは、「越後味噌らーめん」とか「潤次郎らーめん」よりも食べやすいメニューに感じた。

牛筋カレー味噌バージョン 竹末東京プレミアムの限定麺

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牛筋カレー味噌バージョン

牛筋カレー味噌バージョンという、竹末東京プレミアムの限定麺を食べた感想 限定麺1000円 食べた感想 ・序盤、それなりにおいしいかな ・中盤、味に飽きてくるかな、 ・後半しょっぱい。 という感じ。 味は、悪くはなかったものの 最後の塩分のしょっぱさだけが謎。

みそ味専門マタドール濃厚味噌らぁ麺 850円|東京都足立区ラーメン

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濃厚味噌らぁ麺 850円(みそ味専門 マタドール)

東京都足立区、北千住駅から2分も歩かない程度の立地にあるみそ味専門マタドール 半年くらい前にマタドールで「贅沢焼牛らぁ麺」 食べた時に肉が噛み切れなかったので(おいらの口内環境が最悪なだけです) 今回は大きい肉が無いメニューをチョイス 『濃厚味噌らぁ麺 850円』を食べた感想など。

麺処なんでやねん味噌麺750円東京都墨田区のラーメン屋

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麺処なんでやねんの味噌麺750円

東京都墨田区にあるラーメン屋 麺処なんでやねんで味噌麺750円を食べた感想など。 依然食べたのが3-4年前だったのですが以前はもっとスープがどろっとしていた記憶があるのですが 今回は醤油ラーメンなどのスープに味噌が混ざっているかの程度でどろっと感は弱い。 (醤油についで塩は割と注文することはある。)

麺屋KABOちゃん(カボちゃん):スパイシー味噌中華そば|ラーメン屋駒込駅近く

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JR山手線駒込駅から少し歩いた所に在る、ラーメン屋「麺屋KABOちゃん(カボちゃん)」にてスパイシー味噌中華そば850円を食べてみた。 前回食べた霜降り中華そばが醤油ラーメン前としていたのですが、 このラーメン、意外と個性的な味噌ラーメンだった。(主にスパイスの存在がですが。)

味噌ラーメンについて

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文字「味噌ラーメン」

味噌ラーメンは「醤油ダレ」・「塩ダレ」に続く「味噌ダレ」という割と支持率が高いラーメンのタレに使われている材料。 タレに味噌を使うことでそれなりの味のラーメンが出来てしまう利便性が高い調味料が味噌だ。 味噌は味が個性的す […]

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