料理の材料や調理方法を紹介。
食品 シラガネギの作り方｜ネギ(葱)レシピ
長葱を千切りにして髪のように細くした姿から白髪ねぎと呼ばれる切り方の調理方法ですが、
適当にシラガネギを作ってみた。
食品 絶品チャーハン
絶品チャーハン作りを目指した記録
チャーハン作りはラードが命。
食品 適当チャーシュー 豚肉を炊飯器で調理する｜自炊料理
適当チャーシュー作ってみた。
低温調理はイマイチ味が染み込みにくいので久々に普通の煮込む系チャーシュー料理。
生姜と肉だけ買ってきて自宅にある物で適当調理してみた。
食品 炊飯器で茹でたまご・半熟卵・｜ズボラ飯の煮卵(味玉)｜玉子の自炊
炊飯器で半熟卵作りたいという考えのズボラ飯の茹で玉子調理
過去に何回も試しているけど中々うまくいかないので加熱時間メモ。
食品 ローストビーフ についてレシピ等
ローストビーフのレシピについて。 牛肉料理としての違い。 ステーキが塊上の肉を分厚く切って焼く料理であるのに対し ローストビーフはブロック状のままで調理開始することが最大の違いだろう。 赤身で完成する出来もローストビーの方がくっきり仕上がる...
食品 低温調理チャーシューアメリカ産糸巻き豚肩ロースブロック|レシピ
アメリカ産糸巻き豚肩ロースブロックで低温調理チャーシューを試してみた。
ラーメン ラーメンレシピ：有名店・家系ラーメン・つけ麺等
ラーメン屋のレシピというのは、意外と、公開されていたりする。
出汁のとり方やタレの取り方など、webや書籍で公開されているレシピは以外と存在する。
ラーメン 低温調理チャーシューの簡単レシピ｜レアチャーシュー
低温調理チャーシューブロック肉で何度かチャレンジしているものの未だ成功せず。
過去に炊飯器で煮込むチャーシューとか色々と試しつつも洗うの面倒くさいことから、
炊飯器を洗うのが楽な炊飯器で低温調理にはまっているのですが(とくにお腹壊す事もなかったので)
最初から2日間くらい煮込んだたれに固まり肉つけこんで置くと味がしみ込んでよいというのもありますが面倒くさいので割愛。
食品 貧乏な時の食事とレシピ等の紹介
貧乏なときの食事について紹介する。
世の中の学生が牛丼を安い食事という感じでツイートしていたりするのが腹が立つ。
貧乏な時は、人は相当カネが無いし、空腹で困ることが今の若い人の大半は無いのだろう。
牛丼すら食えない・カップめんすら買うカネが無い人は今の日本には割りといる。
食品 [レシピ]ダイオウグソクムシのウィンナーの作り方･･･。
ダイオウグソクムシウィンナーの作り方･･･というツイートがあったので紹介します。
食品 鶏肉で照り焼きチキンの作り方｜レシピ
テりやきチキンというと肉が白っぽいものか、茶色いものか？単純にこれはタレが肉の中までしみこんでいるかいないかという差でしかないのですが茶色く染まったテリヤキチキンの方が個人的には好きだ。
鶏肉の照り焼きで『テリヤキチキン』と呼ばれる鶏の照り焼き意外とレシピ検索で上位に出てくる物が適当なのが多いので茶色い照り焼きチキンの作り方を記載するとする。
食品 最高のチャーハンづくり チャーハンを作るポイント｜自炊レシピ
チャーハンを作るときに注意したいポイントの紹介
食品 簡単に作れる料理 もやしを電子レンジで調理［自炊］｜レシピ
一人暮らしだと調理するのは意外と不便というか億劫になってしまいがちなのですが毎日カップラーメンだとあきるので、調味料だけは買っておくことをお勧めします。 そこで、一番安くて栄養価が高く、便利な食材が「もやし」なのですが、おいしいレシピがあっ...
食品 「鶏飯」レシピ
奄美大島地方にある鶏飯のレシピの紹介です。
郷土料理の代表格「鶏飯」は400年前ほど薩摩の大臣たちをもてなした料理とされている。
それ以降「殿様料理」として親しまれてきた。
鶏ガラや身からとった後味さっぱりの鶏出汁
今でも奄美地方の鶏飯の具には、タンカンの皮やパパイヤ漬けなどが使われている
一年を通じて食べることが出来る郷土料理です。
食品 ビーフカレーレシピ｜自炊料理
ビーフカレーのレシピ ビーフカレーとは、一体どんなカレーなのか？ ビーフカレーに欠かせない物はカレーとビーフ(牛肉)だ。 他の野菜やフルーツなどは補佐に過ぎない。 カレーに牛肉さえ入っていればビーフカレーだといえる。 ※チキンカレーやポーク...