「レシピ」タグの記事一覧

ネギ(葱)の料理レシピ

ネギなどの具|ラーメンソレナリ

ネギ(葱)は単体で焼いても食べれますし シラガネギやざく切りにして料理の薬味として使う他様々なシーンで役に立つ食材です。 ここでは応用したレシピの紹介です。 葱の辛子味噌和え 【レシピ】細切りねぎの辛子味噌和え。蕎麦屋で […]

ローストビーフ についてレシピ等

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ローストビーフの調理例の写真

ローストビーフのレシピについて。 牛肉料理としての違い。 ステーキが塊上の肉を分厚く切って焼く料理であるのに対し ローストビーフはブロック状のままで調理開始することが最大の違いだろう。 赤身で完成する出来もローストビーの […]

低温調理チャーシューの簡単レシピ

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低温調理チャーシューブロック肉で何度かチャレンジしているものの未だ成功せず。 過去に炊飯器で煮込むチャーシューとか色々と試しつつも洗うの面倒くさいことから、 炊飯器を洗うのが楽な炊飯器で低温調理にはまっているのですが(とくにお腹壊す事もなかったので) 最初から2日間くらい煮込んだたれに固まり肉つけこんで置くと味がしみ込んでよいというのもありますが面倒くさいので割愛。

貧乏な時の食事とレシピ等の紹介

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貧乏なときの食事について紹介する。 世の中の学生が牛丼を安い食事という感じでツイートしていたりするのが腹が立つ。 貧乏な時は、人は相当カネが無いし、空腹で困ることが今の若い人の大半は無いのだろう。 牛丼すら食えない・カップめんすら買うカネが無い人は今の日本には割りといる。

鶏肉で照り焼きチキンの作り方|レシピ

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テりやきチキンというと肉が白っぽいものか、茶色いものか?単純にこれはタレが肉の中までしみこんでいるかいないかという差でしかないのですが茶色く染まったテリヤキチキンの方が個人的には好きだ。 鶏肉の照り焼きで『テリヤキチキン』と呼ばれる鶏の照り焼き意外とレシピ検索で上位に出てくる物が適当なのが多いので茶色い照り焼きチキンの作り方を記載するとする。

「鶏飯」レシピ

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鶏飯

奄美大島地方にある鶏飯のレシピの紹介です。 郷土料理の代表格「鶏飯」は400年前ほど薩摩の大臣たちをもてなした料理とされている。 それ以降「殿様料理」として親しまれてきた。 鶏ガラや身からとった後味さっぱりの鶏出汁 今でも奄美地方の鶏飯の具には、タンカンの皮やパパイヤ漬けなどが使われている 一年を通じて食べることが出来る郷土料理です。

ビーフカレーレシピ|自炊料理

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beef-curry-ashinari-com-1

ビーフカレーのレシピ ビーフカレーとは、一体どんなカレーなのか? ビーフカレーに欠かせない物はカレーとビーフ(牛肉)だ。 他の野菜やフルーツなどは補佐に過ぎない。 カレーに牛肉さえ入っていればビーフカレーだといえる。 ※ […]

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