冬グルメといえば蟹(カニ)！かに解説記事

冬グルメといえば蟹！
カニは冬のグルメの王様ですよね。
一般的な調理方法は茹でることですが、普通のカニは赤色ではなくて大抵は黒っぽい色なんですよね
これが、茹でることによって甲羅が赤色に変色するんです。他にも海老なども揚げたりすると黒から赤になりますね。

蟹(カニ)の食用の種類

日本で食用として食べられる蟹の多くは、ズワイガニ、タラバガニなどが好まれて食されます。

カニの食べ方

手足の中の身や体の中の身を食します。
茹でた時の汁や食べた後に出しを取ったりして
2次的な調理をしても美味しいので蟹はいろいろな味を楽しむ事が可能です。
鳥取県では、中学校の給食でカニを食べるらしい。

カニの生態系

ちなみに蟹は主にプランクトン等を小さい時は食べて多きくなると小魚などを食します。
日本近海にも様々な種類が居て形も様々な蟹が存在してます。
手に毛が生えている毛蟹なんかもいますね。

カニの市場

日本国内で食されているものは輸入品なども存在しているようです。
通販では茹でた後に冷凍しているカニが多く最近は見かけるようになりました。
カニが美味しい季節です
楽天市場でなら、有る程度の量が纏め売りされているものは、
送料無料で購入できる様子なのでお勧めです。

カニの通販は最北の海鮮市場

東京正直屋のおせち

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