春になると、和菓子屋さんやスーパーにずらりと並ぶ「桜餅」。
けれど、この桜餅、東京で食べるのと、大阪で食べるのとでは、まるで別物ってご存知でしたか？
しかも、呼び名まで違ったりして──。
「これ、どっちが本当の桜餅なの？」という声もちらほら。
今回は、そんな桜餅の“ふしぎな二重構造”について、地域ごとの呼び方や由来と一緒にご紹介します。
福島県のスーパーにて…。
Contents
桜餅に“呼び名の違い”？｜地域で分かれる2つのカタチ
長命寺 vs 道明寺｜東京と大阪で“桜餅”の見た目が違う理由
関東で桜餅と言えば、小麦粉の生地を薄く焼いて、あんこをくるんだ「クレープ状の和菓子」。
一方、関西で桜餅と言えば、もち米（正確には道明寺粉）で作ったぷちぷちした食感の「おはぎ風」のもの。
つまり、「桜餅」という名前で、まったく別の食べ物が出てくることもあるんです。
「長命寺」「道明寺」ってどんな意味？名前の由来と発祥地の話
関東風＝長命寺（ちょうめいじ）桜餅
→ 江戸時代、東京・隅田川沿いの長命寺門前で誕生。クレープのような薄皮でくるんだスタイル。関西風＝道明寺（どうみょうじ）桜餅
→ 大阪・藤井寺の道明寺にちなんだ保存食「道明寺粉」を使ったもちもちタイプ。
この2つの名前、実は“材料の違い”をそのまま表しているんですね。
桜餅の“地域差マップ”｜どこでどっちが主流なの？
関東では「長命寺」が主流｜ふんわりクレープ状
東京を中心とした関東では、桜餅＝長命寺タイプが定番。
ふんわり焼いた生地のやさしい甘みと、あんこのハーモニー。
まるで春の風に包まれているような、やさしい味です。
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関西では「道明寺」が基本｜もちもち道明寺粉
大阪を中心に、関西圏では桜餅＝道明寺タイプが主流。
もち米の粒感がしっかりあって、食べごたえは◎。
塩漬けの桜の葉と一緒にかじれば、しょっぱさと甘さの共演がたまりません。
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北海道や九州では？地域での呼ばれ方の実例
最近では、北海道や九州でも両方のタイプが手に入るようになっています。
ただし、お店によってはあえて「道明寺風」「関東風」などと表示してある場合も。
つまり、「桜餅」というだけではどちらが出てくるかわからない時代なのです。
桜餅の歴史｜名前のルーツと、春との深い関係
長命寺桜餅は江戸発祥、隅田川の桜と関係が？
長命寺桜餅が誕生したのは江戸時代中期。
隅田川沿いの長命寺門前で、桜の葉を塩漬けにして使う和菓子として考案されました。
当時から、春の風物詩として親しまれていたそうです。
道明寺粉はお寺がルーツ｜保存食がスイーツに
道明寺粉は、かつて修行僧たちの保存食として作られていたもの。
大阪・道明寺で作られたため、その名がつきました。
もち米を蒸して乾燥・粗く砕いた道明寺粉は、独特のぷちぷち食感が魅力。
「桜餅はどっち？」の答え｜どちらも正解なんです
「どっちが正しい桜餅なの？」と聞かれることがありますが──
答えは、「どっちも正しい」です。
地域によって主流が違うだけ。
あなたが育った場所で食べていた桜餅が、あなたにとっての“正解”の桜餅なんです。
最近は全国どこでも両方買える時代に
スーパーや和菓子屋でも、両方の桜餅が並ぶようになってきました。
それぞれのよさを、春のひとときに食べ比べてみるのも粋ですよね。
まとめ｜桜餅は「ふたつの味の記憶」をもつお菓子
「桜餅」という名前には、ふたつの形と物語がある
関東では「長命寺」、関西では「道明寺」が一般的
呼び名の違いには、歴史と地域文化が息づいている
春の和菓子売り場で、「あ、こっちが東京のやつか！」なんて話しながら、
誰かと一緒に桜餅を選ぶ時間は、ちょっとした旅みたいなもの。
ふんわり派も、もちもち派も。春の味を、どうぞごゆっくり。
桜餅について、よくある質問をまとめました｜長命寺と道明寺、どっち派ですか？
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