ビンチョウマグロ(ビンナガマグロ)切り落とし｜まいばすけっと

まいばすけっとのビンチョウマグロ切り落とし
商品名は「ビン長マグロ切り落とし」内容量100g
ビンチョウマグロは、英名：Albacore

動画

食べた感想

身の特徴

食べてみて

切り身

身は柔らかい
噛まなくても舌で崩れるのではと錯覚する程度にやわらかい。実際には噛まないと崩れないですけど
赤身っぽいところよりも白身っぽい箇所が多い。

味

中身の写真

味は強いうま味は無い。
なんかさっぱりした刺身食べただけの感じで特徴がコレといってあるようなものではない。
赤身の切り身ほど特徴も無い。

なぜ、刺身ばかり食うのか？

ビタミン摂取の為に生魚食べているオイラでした。

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栄養価

標準成分表：100gあたり

栄養素	内容量
エネルギー	117kcal
たんぱく質	26.0g
脂質	0.7g
炭水化物	0.2g
ナトリウム	38mg
ビタミンB1	0.13mg
ビタミンB2	0.10mg
ビタミンB6	0.94mg
ビタミンB12	2.8μg
ビタミンC	1mg
カリウム	440mg
カルシウム	9mg

参考:https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10255_7
ビタミン摂取の為に生魚食べているオイラでした。
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原材料

原産のビン長マグロが中国産というのは引っかかる。
植物油脂は何の為に使っているのかも引っかかる要素ですけど、他に
PH調整剤と、酸化防止剤が入っている。
小期限は日にちだけで時間指定は無い。
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ビンチョウマグロ(ビンナガマグロ)とは？調べてみた。

マグロの中でも最も小型のマグロ。
身は白色に近くとても柔らかいことが特徴。
マグロの中ではうま味に乏しいともされる。
寿司ネタや海鮮丼の他、缶詰のシーチキンの原料などによく使われている。
[char no=”1″ char=”ぬふふ”]マグロというとどうしても赤身のイメージが強い。
白身だと鯛とかかな。
高速で泳ぎ続ける魚は白身という覚えがあるのですけど、どうなのでしょうね。
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