仮に、麺量200g程度で炭水化物量100g程度と過程する。
(実際には80gにも満たないと考えられる。)
すると他に摂取可能な糖質はほぼ絶てば、痩せれる気がしてならない。
中華麺の糖質は、いくつなのか(ラーメンの麺の糖質量)

    結論からいう

  • 毎日ラーメン二郎は太る(小ラーメン+野菜マシニンニク程度)。
  • 一般的なラーメン店だと食べるメニューによっては微増のリスク

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前提として

竹末東京プレミアムの醤油そば+肉
竹末東京プレミアムの醤油そば+肉
基本的に私は、肉も魚もラーメンも好きなのです。
試しに一定期間は完全にラーメンを食べずに、ご飯も食べず
牛肉・魚・豚肉オンリーの糖質制限したところ、ミルミルお腹のお肉は落ちていった。
ただし途中(数か月)で飽きた。
どうしてもラーメンだけは食べたかったのだ。

炭水化物中毒は長期間糖質制限を続けているとなくなるとのことですがそこまで実感できるのは数か月では無理だ。
完全に炭水化物絶ちを考えているのであれば相当な覚悟がいる。

糖質の基準

  • 国際基準値.糖質制限
    120g未満
  • 参考までに、
    ご飯お椀1杯で60g程度
  • 牛丼1杯でも100g超える程度の炭水化物量だ。
  • ラーメンは突出して炭水化物量が多い食材だとは考えられない。

1日1食のラーメンだけで過ごして他は、ほぼ糖質ゼロの魚の水煮の缶詰とかアタリメでも食べていればセーフなんじゃね?という考え方です。
ただしラーメン二郎などは麺が太目で味付も濃い上に1杯で一日の栄養摂取カロリーを優に超えるようなラーメンはどう考えてもNGです。
トッピングでライス類頼むのもNG。
餃子程度であればよいのですがこれも肉のみよりは衣があるため糖質は高め。

ラーメンの糖質の推定値

中盤に結構残っていた麺
ラーメン二郎の麺
基本的にラーメンの中で最も糖質が高いのは、麺だ。
スープは極端に糖質を上げる要素は少ない。
豚骨出汁、鶏出汁、魚介出汁では極端な糖質の差はないだろうと考えられる。
タレは醤油・塩・味噌などで極端に高いものではない。
清湯・白湯でも煮込み方の違いでしかないため、見た目から想像する炭水化物量の差はないはずだ。
タレに関しても一般的なのは
「醤油」「味噌」「塩」
これらも1杯に使われる量は微々たるものなのであまり気にする必要はないはずだ。
推定でもラーメンのスープの糖質は極端に高いものだとは考えにくい。1人前で糖質はどう多く見積もっても30超えない。
しかしスープの味付が濃い物に関しては、糖質も高めの傾向になっていることを想定しないといけない。
塩分や砂糖が含まれている事と、スープを煮出すときに根菜や果実を合わせて煮込んでいる物も有る為。
中華麺の糖質は、いくつなのか(ラーメンの麺の糖質量)
麺以外の糖質

    ラーメンの糖質で問題となるのはトッピングされる具だ。

  • 葉野菜は比較的セーフ:葱・スプラウト(カイワレ)・
  • メンマの糖質も少ない。(味付が濃いメンマは相応に高くなる可能性がある。)
  • モヤシも少ない。
  • 辛ネギよりはシラガネギ(味付していないものの方が糖質は少ない)
  • 玉ねぎは糖質量が少し多い
  • チャーシューは、味付けが濃いと高い可能性が有る。
    煮豚よりもレアチャーシューの方が低い。
  • ワンタンも衣が小麦粉であるため糖質高め。

基本的に店舗のラーメンでも麺抜きラーメンだったら糖質の量は、50g未満で済むのではと予想できる。
ラーメン二郎で麺抜きラーメン(炭水化物抜き)・・・
※ただし実際に店舗のらーめんは栄養成分表示を公開している店舗がない為推測地です。
一説にはラーメン二郎の小ラーメンはデフォルトで1500kcalとも言われている。
大ラーメンや各種マシマシにすることで優に一日の摂取カロリー越えをするとも。

実践中


ひとまずラーメン以外徹底的に糖質接種を極力さければ、
太らない。
ただし痩せることは無い。
ここから痩せるには麺抜くしかないのか?ラーメン二郎で麺抜きラーメン(炭水化物抜き)・・・
運動量増やすか?
少々壁にぶつかっているのでした。
現在これは進行中なので、今後の経過も含めて追記していきます。
ラーメン以外の食事はスーパー糖質制限にするという魔手は存在しますが、そこまでは行っていません。
※私的な試みですので、保証は出来かねます。
麺なしラーメンについて

結果

2017年4月12日現在において、1日ほぼ一食で、ラーメン食べ続けてきたものの、ラーメンだけだと腹持ちよくない店舗も有る為1日持たないことがある⇒この場合はイカのフライとか肉類食っていた。
結論としては体重の増減はさほどないものの、下痢気味が続く。
ウエストサイズは減らない。(稀に増えることも)
徹底した摂取栄養管理していればこういうことはにならないのかもしれませんが如何せんラーメンは店舗によっても選ぶメニューによっても差が有る為一概には言いにくい。
しばらくステーキ食の日交えていこうかと思う。
いきなり!ステーキ ワイルドステーキ300g
糖質オンリーの食生活を送らない場合には、
たんぱく質も適度に食べて運動したうえで、筋肉付けることを意識しないと痩せることは出来ないのだろう。

2018年3月と4月にラーメン二郎を頻繁に食べていたら確実にお腹周りの脂肪が増えた。
麺少な目で食べていたのに太ってしまった。
考えられる原因として豚の脂が多いことが考えられる。
カロリーオーバーが原因だろう。
ラーメン二郎のようなスープが濃いめで油が多いラーメンは1日1食でも危険である。