実と茎を食用にする野菜のブロッコリーについて。
炭水化物を抑える食事でよく例に挙げられるブロッコリー。
単純に茹でただけのものを肉と一緒に食べることが挙げられますが、
気になるブロッコリーの糖質の値について調べてみました。
ブロッコリー100gあたりの値
炭水化物 5 g
食物繊維総量4.4g
糖質は、0.6gである。
参照データ:https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=06_06263_6
ブロッコリーは糖質制限の時に食べる野菜としては優秀すぎる。
ビタミンCも120mg含まれているため優秀な野菜だろう。
調理
茹でて通常のキューピーマヨネーズでカロリー抑えた食事にすれば完璧だと思う。
個人的にはいきなりステーキで付け合わせをブロッコリーに変えて、ブロッコリー増量したくなってきた。
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