もやしの栄養成分とカロリー・炭水化物量(糖質)と旬など｜野菜

格安なお値段の野菜として一般的屋モヤシについて。
もやしは緑豆や大豆が元で、若干生長(発芽)させている為に
栄養価は水分が殆どであり、栄養価は大豆とは異なる。
このモヤシの栄養成分とカロリー・炭水化物量(糖質)と旬などについて紹介。
食物繊維豊富で低カロリーでダイエットに適した食材です。

緑豆もやしの栄養成分表示
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緑豆もやしの栄養成分表示

一般的に販売されているモヤシは、緑豆か大豆もやしです。

緑豆もやしの栄養成分表示

栄養素	内容量
エネルギー(カロリー)	28kcal
たんぱく質	3.4g
脂質	0.2g
炭水化物	5.2g
食物繊維	2.6g
ナトリウム	4mg
ビタミンC	16mg

内容量の1袋200gで

エネルギー28kcal
炭水化物5.2g
食物繊維2.6g
=糖質は2.6g
100gあたりだと糖質は1.3gということになる。

200gで28キロカロリーしかないというのはものすごく少ない。
元の豆の種類で栄養価は多少異なる。
モヤシを1日200g食べきるだけでも結構な量ですが、食べ過ぎても糖質量が気になることは無い。
ただし味付けや食べあわせで味が濃いものを食べると危険。

りょくとうもやし/生の栄養成分で
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=6_06291_7
によると100gあたりカリウム69mg
ビタミンB1:0.04mg
ビタミンB2:0.05mg
となっており他の栄養価も軒並み低い数値だ。
手軽にビタミンCを摂取することには適している。※発芽する前の豆にビタミンCは含まれないためモヤシだけの特徴です。
月額アプリの野郎ラーメンが2017年11月に販売されましたが、あのラーメンを毎日食べ続けることは健康に悪い気がしてならない。
モヤシだけではどう考えても栄養価が低すぎる。
野郎ラーメンにて「豚骨野郎780円」食べてみた
※野郎らーめんにはメンマもなくキャベツやニラのようなものは本のわずかしかないため野菜は圧倒的に少ない。

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