もやしは緑豆や大豆が元で、若干生長(発芽)させている為に
栄養価は水分が殆どであり、栄養価は大豆とは異なる。
このモヤシの糖質の量について紹介。

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緑豆もやし

    緑豆もやしの栄養成分表示
    緑豆もやしの栄養成分表示

    内容量の1袋200gで

  • エネルギー28kcal
  • 炭水化物5.2g
  • 食物繊維2.6g
  • =糖質は2.6g
  • 100gあたりだと糖質は1.3gということになる。

元の豆の種類で栄養価は多少異なる。
モヤシを1日200g食べきるだけでも結構な量ですが、食べ過ぎても糖質量が気になることは無い。ただし味付けや食べあわせで味が濃いものを食べると危険。
同じ豆でも味噌や豆腐、煎り大豆などの方が栄養価的には良い感じもする。

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