国産若どり手羽トロ肉 小｜鶏肉

スーパーで見かけた、若どり手羽トロ肉 小について。
カットされていることと。手羽トロ肉という商品名見たことがなかったので買ってみた。

若鳥手羽トロ肉という品が有ったので買ってみた。
購入した後で検索して調べてみたら、手羽元の肉らしい。トロ肉という名称とは似合わずもも肉よりも硬めらしい。

手羽トロ肉とは

手羽元の肉を切り出したもの。鶏に手羽は二個しかないため身の量は少ない部位。
トロ肉という名称から柔らかいのか？と思ってしまいがちですが、もも肉よりも硬いことが特徴※一部WEBサイトには柔らかいと記載している媒体もあるが実際に食べてみたら硬かった。
骨付きの手羽元で調理するよりも色々な料理に使える。
chicken wing toro meat

食べた感想

サイズ

わりと小さめなカット。

肉の特徴

皮が肉に付いていたりいなかったり。
皮面を底に向けて揃えにくい。

肉質

加熱調理したら割と硬めに出来上がった。味付けは濃いめにしておけば良かったと後悔。

手羽元を無性に食べていた気がするのが10代までだったので、その後スーパーで手羽元見かけても一人暮らしだと面倒だったので買うことがなかったので、肉質に関する記憶があいまいなのでした。昔は白い軟骨のような部分もむさぼっていたんですけどね。歯さえ健康ならバリバリ食べれる肉質だとは思いました。今だとカモ肉や、軍鶏とかの肉でも無理そうな当方でした。

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栄養成分表示

参照元
:https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=11_11218_7

鶏肉の栄養成分とカロリー・糖質などの紹介｜肉類

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