日清食品の冷凍ラーメン冷凍日清中華辣椒担々麺(ラーシャオタンタンメン)という商品。
これはスープ(汁)有のもの。内容量が343gとポリュームは多め。
オーケーで価格は税別160円と安価だったので購入した。ちなみに希望小売価格がオープン価格となっている為、この商品の相場は不明。
並んで汁なしも販売していたが今回はスルーした。

味と価格で考えると良品でした。コスパ優秀なだけでなく満足できる味。何より冷凍麺の中でも最も安いのが良い。

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1. 調理方法
2. 食べた感想
  1. 栄養成分表示
  2. 原材料名
    1. 公式サイト
    2. 通販

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担担麺(担々麺)について｜ラーメン知識

調理方法

“チンしてお湯を注ぐだけ”という超お手軽な冷凍ラーメンだ。普通液体スープは別個熱湯で溶かしたりしないといけないですからね。
500wの電子レンジで6分~6分30秒と冷凍ラーメンの加熱時間としては平均的な時間。別途熱湯300ml注いでから肉味噌スープを溶いて出来上がり

『麺と具とスープ』は一緒なっている。小袋に「花椒入り唐辛子」が付いてくる。

食べた感想

出来上がりの状態だけは残念度が強い。作り方から具量バランスとか、盛り付けもどうしようもないですし。この点だけは残念度が残る。

仕上がりの図は、挽き肉などのスープ類混ぜないといけない為ぱっと見はちゃっちくなってしまった。が中身はというと、

麺: 麺は、中細~中太くらいの麺で特段コシが強かったりはしない一般的な麺。メーカー表記では、中細ストレート麺と紹介されている。
スープ: 『深みのある濃厚担々スープ。』は、粘度は強めではなく思ったよりもさらっとしているタイプ。豆板醤 (とうばんじゃん) と花椒 (かしょう)の担々麺のスープの濃度適度。辛さが舌に来る辛さ。
花椒などのスパイスのせいだけど口に来るより舌にくる辛さがツライｗ。
具: 具は、細かな青梗菜。キクラゲも入っているらしいのですが気付かなかった。挽き肉は沈んだものが拾いにくいのがネック。
麻辣(マーラー)とは？花椒とは？

比較

日清中華辣椒担々麺は、価格の割にはかなりお得でした。
味と価格を比較しても日清本麺とか必要ない気がするクオリティー。
価格が半分程度なのでオーケーがお得過ぎるだけなのかね。

2021年9月1日(水)に全国で新発売した商品ということで、本麺と同じ日にリリースしていたのか。この辺りは日清の製品リリース戦略がイマイチよくわからない。

日清本麺シリーズよりもこの「冷凍日清中華辣椒担々麺」が好きでした。麺とスープの味の本質が『香辛料』とかで誤魔化されている感じはあるのですけどボリュームに対する価格もお得ですし調理が本麺よりも1手間ですが楽であること。たんぱく質量も多いので健康面でも担々麺の方が無難な感じがするのでした。

栄養成分表示

1食 (343g) 当たり

栄養素	内容量
熱量(エネルギー)	642kcal
たんぱく質	26.5g
脂質	31.3g
炭水化物	63.6g
食塩相当量	7.5g
(めん・具)	0.5g
(具入りスープ・スパイス)	7.0g

たんぱく質が26.5gは一食あたりの栄養価として優秀。日清本麺シリーズは多い物でも18.7gですから担々麺は具量が多いことと、スープ濃度でたんぱく質が多いのかな。たんぱく質の1日に必要な量の紹介｜中年太り解消や、筋トレの基礎知識
麺料理の中でも炭水化物が63.6gと内容量に対して意外と低め。日清本麺シリーズは内容量240g未満なのに炭水化物60g程度なので、容量に対する栄養価は基準が相当ずれますね。水分含有量の差とかですかね。謎が残る。

豚肉の栄養成分とカロリー・糖質などの紹介｜肉

原材料名

めん〔小麦粉（国内製造）、卵粉、小麦たん白、食塩／かんすい、焼成Ｃａ、クチナシ色素〕、野菜（チンゲン菜、ねぎ）、ねりごま、しょうゆ、ポークエキス、豚肉、植物油脂、ごま、きくらげ、豚脂、たけのこ水煮、豆板醤、粒状大豆たん白、食塩、みそ、脱脂大豆粉、ザーサイ、ガーリックペースト、ジンジャーペースト、香辛料、酵母エキス／増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香料、パプリカ色素、甘味料（スクラロース、アセスルファムＫ）、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香辛料抽出物、〔花椒入り唐辛子（唐辛子、花椒、和山椒）〕、（一部にえび・小麦・卵・いか・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

https://www.nissin.com/jp/products/items/10739