鶏の唐揚げについて|鶏肉料理

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鶏の唐揚げは、から揚げ料理の中でもポピラーな食材の一つ。
鶏肉に小麦粉、片栗粉などをまぶして油で揚げた料理ですが弁当惣菜などでも多く用いられる。
フライドチキンは塊の肉や骨付き肉だったりするのに対して
「鶏の唐揚げ」の部位は一口サイズの大きさのムネ肉やモモ肉、手羽先・手羽元が使われることが多い。

日本産若鶏もも から揚げ・鍋物用

冷凍食品でも販売されており電子料理加熱だけで食べれるなど手軽さが受けている。
コンビニチェーンなどでも店内で揚げた唐揚げを販売していることでも人気度は見て取れる。

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唐揚げの色々

『からあげ』と言っても「豚のから揚げ」や「イカのから揚げ」「タコのから揚げ」などもあり比較的容量に対して価格が安い鶏肉が全国的に好まれる傾向にあり消費量が多い。

からあげの味

  • 醤油
  • ニンニク

他の鶏の揚げ物

鶏の揚げ物でも微妙に異なる名称の料理について紹介。

  • 竜田揚げ:醤油で下味をつけたあと片栗粉をまぶして揚げたもの。(一般的な唐揚げは小麦粉がメイン。) 
  • ザンギ:北海道で食べられている鶏のから揚げの事。下味をつけた鶏のから揚げ。普通のから揚げと決定的な違いは存在していない。
  • 油淋鶏(ユー リン チー)
  • 鶏軟骨のから揚げ

下町の惣菜屋は怖い

腹が減って減って減り続けて、それでも用事すませて帰ってくるまでは食べまいと思い続けて
帰ってきた駅の総菜屋さんに入ったら1パックつめ放題の文字が・・・

下町の平日午後の飲食店にはデンジャラスな魔物が潜んでいます。
公開日時: 2011年2月21日

ひとまずこの店は2016年中頃には駅工事の為閉店していた。隣のコンビニは遅れて数か月後退店した。

唐揚げ動画

鶏の唐揚げ弁当の写真

鶏の唐揚げ弁当

鶏の唐揚げ弁当(オリジン弁当で購入したもの)

オリジン弁当のタルタルげんこつ唐揚げ弁当(4個入り)
オリジン弁当で出来立てでさえあれば唐揚げも美味しい。
オリジン弁当に異物混入?

しかしオリジン弁当でイカのから揚げに異物が混入していて歯が破損した。
本当オリジン弁当のクオリティーも街の総菜屋と大差ない感じがした。

コンビニのホットスナック

コンビニのレジ近くにある料理の販売している「ホットスナック」と呼ばれる商品にチキンは種類が多く販売されている。
しかしながらセブンイレブンもファミリーマートもローソンも共に味のクオリティーが良い事が無い。
新商品の発売食後は、まともな味であることが多いのですが利用し続けていく中で月日が経つと味が劣化する傾向が多い。
店員が絶対調理の手順がザルになっているのか製造ラインに問題があるのかは分かりませんがまともな商品を売る姿勢には到底感じない。
鶏の唐揚げが食べたい場合には専門の店か自炊が無難だと感じる今日この頃です。

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