不二家レストラン古河東本町店で製造・販売した「ショートケーキS」の青い色の原因が判明した。
不二家のアオカビケーキPDF
結論としはカビとのこと。

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不二家で青カビケーキ騒動か?ケーキのスポンジにカビが生えているtwitterの写真で炎上

公式PDF

2014年12月26日

不二家レストラン古河東本町店で製造・販売した「ショートケーキS」についてのお知らせ(3)

不二家レストラン古河東本町店で製造・販売した「ショートケーキS」についてのお知らせ(3)(77KB)

http://www.fujiya-peko.co.jp/pdf/release20141226_1.pdf

25日に判明して翌日の26日にPDFで発表。
クラドスポリウム属のカビだとのこと。
wikipedia.org/wiki/クラドスポリウム
wikipediaを見るとパンに多いカビで ミカンに生える緑のカビもこれなんだと。他には浴室のカビなど。空気中のカビとしては最も多いカビとされている。
何故スポンジケーキにカビが生える、もといあれほど育ったのかが理解できない。よっぽど不二家の店舗ではスポンジを適当に放置しているものなのだろうか?

その後他に同様の報告は無いとのことだが、
カビだと判明したのはこの店舗だけだったのかは疑問が残る。
過去にもYahoo知恵袋などで掲載されていることからも同様の店舗での雑な商品管理の事例は他にも有るのではないかと疑ってしまいたくなる。

個人的には不二家に恨みも、悪いイメージもないのですが、こんなのだと安心して不二家の製品を利用できるのかやや不安が残る。(工場などは前回の事件以降厳しくなっているようなことは散見されるのですが、店舗がこんなのだとちょっと不安である。)


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不二家 ホームパイ 38枚

  • メーカー: 不二家
  • 発行日:2014-03-18
  • 不二家 ホームパイ 38枚

    今回は1店舗の問題ということで終わりそうな流れですが、
    もし万一お菓子でも混入とかの騒ぎがおきたら完全に傾くのだろうなとは思う。