食品添加物は危険だとかなり以前から言われている。
例えばコンビニ弁当に代表される食品などの衛生管理も悪いと評判がついて廻りやすいが、それ以上に、元々の添加物もてんこ盛りなのが特徴だ。
食品添加物は動物で実験されていますが
人では実験されていない。
長期的に人が特定の添加物を摂取続けているとどういう症状が出るのかは確認されないまま販売されている。
もしも何か特定の食品を食べ続けていてガンになったとしてもその因果関係を立証することは現実的には不可能だと言える。
反対に安全だとされていたものが後になって危険だったということが解り使用禁止になる物も稀にある。

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異様な味

数日前ローソンのサンドイッチを購入したら、シーチキンが挟まっている物が妙に甘い味がした。
このときから改めてコンビニの食品を危惧しているわけですが、
試にコンビニで販売されているパンの成分を見てみた。
kasipann
ローソンで販売されている、チョコクロワッサン130円 という菓子パンの裏側に記載がある。
このパンには、PH調整剤が含まれている。
このパンは消費期限が販売日から3日巻くらい期限があるので「?」とは思っていたものの、やはり変だろう。
普通の食パンなどでもわかるが、普通に添加物が少ないパンは2日もたつとパサパサになる。

どうしても昨今の都心部のビジネス街などでは、食よりも職の方が優先されて、滞りがちな食生活に陥りやすいとは思いますが、極力添加物が多い食品は避けるべきだと思います。

外食頼みのリスク

外食で無添加・保存料無など売りにする店舗も多い。
原産地などだけでなくトランス脂肪酸の使用低減などに取り組む飲食メーカーも増えている。
反対に全く無頓着・無発信の飲食店は多い。

掲載パターンの落とし穴

例えばオリジン弁当では、安心・安全への取り組みというページで、「保存料・合成着色料を使用しない」と記載があるが食品添加物は使われている。
たまに異物混入に遭遇したこともある。
栄養成分表示の落とし穴として、パッケージで販売されている商品には店頭で量り売りされている状態では知らない程
見慣れない成分表示が記載されていることもある。

オリジン弁当成分表示
オリジン弁当のイカの唐揚げに記載されている栄養成分表示
増粘剤だとか重曹、クエン酸などが入っており食品添加物は入っていることになるが見逃しがちな情報だ。
キサンタンなども添加物ではあるものの一般的に使用されている添加物で普通に使用する分には問題ないとのことですが、微生物が作る多糖類から生成したものとはいえ、疑念は残る。

食べ物の危険性に関しては、『危険性が証明されないうちは使用する』と言われている。
しかし何十年も一食の食事しか食べつつける人は居ない為、癌になろうとどんな疾患にかかろうと立証することは困難だと言える。
名百人何千人ものデータで共通の特徴が無い限りは規制されることは無いだろうし食品添加物の豊富さには対抗できないと考えられる。

摂取量を取り過ぎなければ危険ではないというのが添加物肯定派の意見によく見られますが、添加物がどの程度食品に使われているのかが見てわからない以上摂取を極力避けた方が良いのではと常々感じる。

コンビニの食品は危険性
コンビニのおにぎりですら添加物まみれなようなので、食品を購入していた人はかなり危機感をもったほうが良いと思います。
おにぎりは自炊で作った方が最もローリスクだと言える。