https://www.family.co.jp/campaign/spot/2110_chukaman-sale_cp.html
ファミリーマートの中華まん「極旨黒豚まん」定価198円のせール期間中で40円引きで158円で購入した。
動画
食べた感想
包まれた状態
- 見た目
- 極旨 黒豚まんの大きさは、ぱっと見通常の肉まんと大差ない感じ。しかし皮の厚みはけっこうがっちりしており歯ごたえが通常の物より若干ある。この生地のしっかりした感じの噛み応えは好みで完全に好き嫌いは分かれそう。
上から見た状態
- 具
半分に割った状態
具の豚肉は、脂感がしっかりしている。中身の具の構成はほぼ肉という感じだ。他の具としてタマネギがわずかに入っている。欲を言えば皮はもっと薄くていいし、脂感ではなく肉質の食感と味をアップしてほしい。※製品毎の個体差はあるんでしょうけど、これがデフォだとちょっと価格に不相応。一層角煮くらいの角切りサイズの豚肉入れて販売したほうが食べ応え良さそうな気がする。具の状態
- 総合的に
- 食べ応えはファミリーマートのじゅわっと旨み引き立つ本格肉まん 税込130円よりも強いけど、定価198円ではちょっと頻繁に利用するほどの魅力は無かった。極旨 黒豚まんのイメージは、コンビニでよく販売されている200円前後の肉まんといったところ。
ファミリーマートの極旨 黒豚まん抜きんでて「黒豚がー！！」と思える魅力にはとどかなかった。他のコンビニの200円程度の中華まんと比べて劣ったりこそしていないものの、350円とかする専門店の肉まんに比べるとインパクトは弱い感じ。一層具がたっぷりな肉まん目指してほしいかな。
包み紙
SNS見ていると極旨 黒豚まんの包み紙は黒と金色のごっつい袋も、あるようなのですが普通のパンダが書かれた用紙でした。
栄養価の面でみると通常の肉まんの1.3倍程度の値。たんぱく質11.0gと思ったよりも低め。炭水化物39.3gは大きさなりの小麦粉の量だろう。コンビニおにぎりより少し多い程度。40g近いと総菜パンよりも多い糖質量ということと、玉子が具のサンドイッチの2倍の量に匹敵するので糖質制限には不向きといえる。炭水化物が40g代になると、ほぼ75g 程度のカップラーメンに近い値になってしまう。
栄養成分表示
| 栄養素 | 内容量 |
|---|---|
| エネルギー | 282.0kcal |
| たんぱく質 | 11.0g |
| 脂質 | 9.0g |
| 炭水化物 | 39.3g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
極旨 黒豚まんは炭水化物39.3gは、大き目な中華まんの中でも低く抑えている方だ。※普通サイズの肉まんは、30g~35g程度です。ファミリーマートの各種中華まんの炭水化物の幅は28.3g~42.0gとなっていた。総菜パンよりも物によっては、100円代前半の中華まんのほうが低い。極旨 黒豚まんのたんぱく質11.0gは一食としては大き目サイズの中華まんであるのに物足りない数値です。栄養面だけで比較する場合には餃子の方が健康的に思えてきました。肉餃子(鹿児島県産黒豚入り)｜オーケー
たんぱく質の1日に必要な量の紹介｜中年太り解消や、筋トレの基礎知識
- 大きめの肉まん比較
- 糖質:49.7g大入り豚まん｜セブンイレブン
- 炭水化物:39.5g特製豚まん – セブン-イレブン
主な原材料
主な原材料の原料原産地小麦粉（小麦：オーストラリア、日本、カナダ他）、豚肉（日本：鹿児島県）、たまねぎ（日本：淡路島）原産国（最終加工地）日本
https://www.family.co.jp/goods/safety/chukaman.html
台紙
台座の紙に井村屋株式会社と記載されている。
公式サイト
ファミリーマート専用の小麦粉を使用し生地はもっちり食感です。素材にこだわりの鹿児島県産黒豚と淡路島産たまねぎを使用し、具材はごろっとした肉感が特徴の商品です。
https://www.family.co.jp/goods/chukaman/0240284.html
ファミマの中華まん旨みの秘密
ポイント①ファミマ肉まん史上最大の肉食感！！カットサイズを過去最大サイズに！ゴロっと感と食感をお楽しみいただけます。ポイント②こだわりの産地指定原料！！ジューシーで旨み、甘みが強い「鹿児島県産黒豚」とみずみずしい甘さが特徴の「淡路島産たまねぎ」を100％使用。ポイント③もっちり食感の生地ファミリーマート専用の小麦粉を使用することで、ひきの強いもっちりとした生地が特徴。発酵を2回行うことで生地の旨み・香りが引き出せ、生地だけ食べてもおいしさを感じられます。
https://www.family.co.jp/campaign/spot/2021chukaman.html
- 鹿児島県産黒豚100％使用
- 淡路島産のたまねぎ使用
それほどかな？という印象は残ってしまった。
突っ込み所
ポイント1のゴロっと食感は感じませんでした。正直肉がミンチすぎる気がします。脂の感じは主張していましたけど肉感は弱かったです。ポイント2は、鹿児島県産黒豚とか皮が厚いと肉の旨味の区別がつきにくいですし、タマネギは微量なので何とも言えない感じ。ポイント3、生地に関しても具の容量が多くなると厚めになったり硬めになること差し引いても、「生地だけ食べても」という主張は肉まんの売り方としてはセールスポイント相殺している気がしますよね。具の無い中華まん販売してみてから主張してみてください。
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