お好み焼きソースで有名なオタフクソースが、ヤバい商品を売っていた。金の太陽花椒使用のしびれる辛さの麻辣天かす
これ．辛さと痺れヤバいヤツだった。
パッケージの天かすの色に騙されたら危険です‼︎‼︎。安易にまとめて口に出来るしびれじゃない。
価格は、ウエルシアで購入して　税別158円でした。(他の店では見かけたことが無い)

動画
1. 調理例
  1. ノンフライ製法について
  2. 圧倒的なしぴれと香り
2. 食べた感想
  1. 栄養成分表示
  2. 原材料名
    1. 公式サイト
    2. 通販

動画

調理例

ぶっかけうどん、チャーハン、冷ややっこ、卵かけごはん、等に盛り付けているイメージ例。うどんとチャーハンには合いそうですけど…冷ややっこって。

ノンフライ製法について

『水で練った小麦粉を膨化させて作るノンフライ製法を採用。揚げていないのにサクサクした食感をお楽しみいただけます。』と記載されている。この方法はオタフクソースの「ノンフライ天かす天華50g」なども同様の製法のようです。

小麦粉の膨化についての詳しいメカニズムなどはこのあたりが良いのかと。
膨化食品の膨化メカニズム
https://www.aichi-inst.jp/shokuhin/other/up_docs/news1412-2.pdf

圧倒的なしぴれと香り

『花椒の中でも圧倒的なしびれと香りがあると言われる四川省産「金の太陽花椒」を使用しました。』と記載されていますが、金の太陽花椒という品種聞いたのも初めてです。そもそも花椒の種類とか知りませんでしたので。

STRONGタイプが｢TOKIOカケル｣で紹介されました★【送料無料】金の太陽花椒WHOLE(ホール) 20g＋ミルセット　チャック付袋入り！｜青花椒粒原形ホアジャオホワジャオ麻辣マーラー山椒花山椒花椒四川麻婆豆腐担々麺スパイス激辛シビ辛しびれ

山椒属の分類で最もシビレが強いのが金の太陽花椒とのこと。

麻辣(マーラー)とは？花椒とは？

食べた感想

天かすについて: サイズは一般的な天かすの大きさで、小さすぎず大きすぎない1cm未満で5mm以上の大きさ。ノンフライであることから油感は全くなく香辛料のような味付もべたつかない。
味: 味について、一粒食べてみて、メッチャ辛い。1粒でも口の中がヤバイ辛さ。味というものは、まともに判別できない。正しく言うと、辛いというよりも花椒が強すぎてシビレが強い感じ。辛いのかシビレなのか正常に判断できなくなる。
これお菓子感覚で食べれる辛さじゃない。つまみ程度の気持ちで購入したためこの強烈な味に驚いた。内容量30gとかなり少ないですが、一度に普通の天かすみたいに大量に使う事はない為、少量ずつで事足ります。
金の太陽花椒の効果: 花椒の香りも口いっぱいに広がる。度合いがS&Bの花椒の非じゃない。
これ1粒口にするだけで、食欲がガッターンと下がるから不思議。
そこで踏ん張って、炭水化物ぶっこめば食欲増進するかもだけど、それもどうなのよと思うくらいゲキブツ感がある。※開封後タッバに移して1日経過したら強烈なシビレと風味は弱まった。

オタフクソースのしびれる辛さの麻辣天かすは、G系ラーメンに併せるなら面白そうな天かすです。千里眼監修濃厚マシマシラーメン(ニンニク醤油) 辛揚玉入り｜ファミリーマート｜コンビニ麺
大量に買い置きしておきたいものですが、容量あたりの価格もちょいと高めなのがネックでした。調べると金の太陽花椒自体がかなり価格が高い。普通の香辛料の価格帯ではない。

普通なオタフクの天かす購入した時の記事オタフクソースの、いか天入り天かす天華