イカの干物である”スルメ”の焼き方について紹介。

スルメの写真
100円程度で購入したスルメ

スポンサード リンク

スルメとは

スルメはイカの干物。「スルメイカ」と呼ばれる物はイカの品種名だが、単純に「するめ」と呼ぶものは、イカの干物を指し、必ずしも『スルメイカ』の事ではない。
するめは、そのまま食べても柔らかいものもあるが大抵硬い。
イカということと干物(水分がない為)ということで兎に角硬い。
火であぶったり加熱する事で多少柔らかくなる。
虫歯があったり歯がかけている人は食べるのは避けたほうが良い食品。
糖質はほぼ0の食品ですが、味付けがなされている物は糖質が少し高いものが存在している。

先に下ごしらえ

スルメは焼くと折れたりカサカサになることが多い為、
はさみ等でカットしておいたほうが食べやすい。
加熱するときも出来れば少量で加熱したほうが、
冷めて硬くなる前に美味しく食べれる量を考えて過熱したほうが良い。

焼き方その1:トースターで加熱

トースターで暖める(加熱する)
1分程度でOK
焼きすぎると焦げたり煙がでる恐れがあるので加熱中は目を離さないこと。
加熱しすぎると丸くなったりカサカサになるので注意。

焼き方その2:火で炙る

火に直接かける場合は、直火にならないようにすること。
全体が加熱されるようにあぶる事。
足など細い部分は焦げやすいため注意が必要。

 焼きするめピリ辛醤油味(ローソン) 

動画

【北海道産 天日干し朝獲りするめ10枚】

【北海道産 天日干し朝獲りするめ10枚】

北海道産のスルメイカを使用!塩だけの無添加100%天然食品!!本来の甘味がお口いっぱいに広がります!
ダイエット・お子様の健康維持に♪業務用にもおすすめです。
※こちらの商品は配達日時指定不可です。

  • メーカー: (株)MID・ISM
  • 【北海道産 天日干し朝獲りするめ10枚】

    ぬふふぬふふ

    スルメ食べると臭くなるのが難点ですね。

    創業50余年の卸肉屋直営 もつ鍋「良之助本店」

    聘珍樓の吉切鮫フカヒレの姿煮(化粧箱入)