ブロッコリー 食べ方について紹介。
ビタミンCが豊富で食物繊維も多く糖質制限の時に合わせて食べる野菜として最も重宝される野菜がブロッコリーです。

ブロッコリーの写真
ブロッコリーの写真

1株200円程度で売られいる野菜でスーパーなどで当たり前に販売されている他
冷凍食品でも小さくカットされたブロッコリーの購入は可能な為比較的容易に手に入る野菜です。
ここでは食べ方について紹介します。

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材料

使用する材料は以下。真上から見たブロッコリーの写真

ブロッコリーは1株

カットする

茎も切る
茎の皮を切り落として細かく切る
切りあがったら水につける(汚れや虫などが残っている場合に排除するため)

ブロッコリーの茎の写真
ブロッコリーの茎

茎まで食べれるのですが触感は好みが分かれそう。

加熱

沸騰したら
塩とブロッコリーを入れて茹でる
2分から3分ゆでる。
火が通ったら鍋から挙げる。

冷ます

茹で上がったら熱が取れるまでザルなどに上げて放置する

電子レンジで加熱調理する

耐熱皿にもりつけて塩を振ってラップをかけて電子レンジに入れる。
電子レンジだと6分程度の加熱

ブロッコリーの動画

食べる

ブロッコリーだけだと味気ない場合には、デフォルトのマヨネーズ。

キユーピー マヨネーズ

カロリーハーフなどは糖質が少し高いので避けるべきです。
デフォルトのキュピーマヨネーズであれば100g中糖質は0.1gなので糖質制限には向いています。
2011年3月12日