横浜家系ラーメン壱角家で2回目と3回目の感想。
結論から言うと 葱も、ご飯もマズイ。
東京都墨田区のスカイツリー店にて
家系ラーメン屋のチェーン店ではありますが、2回目と3回目の感想ですが、チェーン店なのに基本的な味は極端に変化はないものの、味がどうも微妙に異なる感じがしなくもない。
濃淡程度の差か不明ですが、しっくり来ない感じもする。
葱はいまいち。
ご飯は食べれない程度に不味かった。
店員が絶対客をなめているとしか思えないクオリティーである。
壱角家スカイツリー店は、壱角家の他店よりも高いのにコスパが悪すぎる。
※全店同一価格ではないのも罠要素。
壱角家で2回目は葱チャーシューメン
チャーシューメンが確か980円程度で
葱チャーシューメンだと1100円程度した気がする。
葱無しでもいいかなと思う程度の葱品質でした(ネギの存在意義見いだせなかった)。
後価格が高い。
チェーン店のラーメンで、この内容で1100円は高すぎる。
スープはセントラルキッチン形式ですし。(それ自体が悪いとはいいませんが、コスト抑えてるなら、売値もちょっと考えてほしい価格だ。)
壱角家3回目
スカイツリー店は 壱角家ラーメン並730円
壱角家のラーメン並み全て『普通』で注文
ラーメン並み730円とライス100円。
スープは 塩っ辛さが今日は際立っていた。
麺や具は『普通』に相変わらず。
麺の硬さやスープの濃度が『普通』でもバラつきがある感じがするのも否めない。
ただライスが残念。
100円という価格にしては量が多いのですが、 ご飯が、べたつきすぎ。
スープにつけて食っても食が進まない程度の質。
太麺のラーメンとライス食べる当方の体調もあるが
料理店舗でこの”ご飯のクオリティー” これはチェーン店では最低だろう。
弁当屋のライスのが何倍もマシである。
壱角家の「ご飯」は料理店の水準ですらない。
チカラめしが「家系ラーメン」になった理由
新たな業態に「家系ラーメン」を選んだ理由について、
担当者は「流行りだからですよ。売れるからです」と笑いながら答えた。 http://www.j-cast.com/2015/08/13242687.html?p=all
「 売れるから」だそうです。
ただ品質悪すぎるので廃れるのも早いと思う。
反対にお勧めの家系ラーメン
横浜ラーメン 武蔵家 北千住店ラーメン並650円。ご飯無料｜家系ラーメン(ラーメン屋)
こことかラーメン並みでライス無料+カウンターに漬物据え置き(とり放題)ご飯お変わり無料なのでコスパも味も『壱角家』よりも他の家系ラーメンをお薦めします。
正直 壱角家は無い。
鶏そば:竹末東京(東京都墨田区スカイツリー駅近くのラーメン屋)
壱角家の感想
ラーメンの味はそんなにぶれないし麺は、いつもの太麺のブニブニ感で癖はあるもののそれなりに食える。
ずば抜けてウマーというほどでもないので、3度目ということでか何かいまいち飽きてきたがしなくもない。
たまに食べる分にはありなのかもしれませんが。それにしても今一な価格と具。
最悪なライス
深夜時間なので余っていたご飯なんだろうけど 飲食店でこのライスの質はどうなのよと思う。
以前食べた個人経営のどこぞのラーメン屋でもべたついたチャーシュー丼だしたり、美味くないライスは、たまにみかけるのですが、ラーメン屋で飯類頼むのは鬼門だよなぁと思っただけでした。
なんというか量より質上げて欲しい感じ。
すずめ食堂の鶏雑炊や豚飯はほぼ安定しているのだが、一般的なラーメン屋の飯は不味いことありきなのだろうか。
壱角家で食べるときはラーメン類以外は食べないことにしとこう。(多分進んで2度行く事はないかもですが)
あとチェーン店故なのか、突出して癖になるような強みもとくに無い印象。むしろ価格高くないか？という感じがどうにも強い。この具の内容だと650円程度でないと弱い気がする。600円でも好んで食いませんが。
量と価格
太麺だとどうしても近くの『らーめん大』と比較してしまうため。
野菜増したりすることができるらーめん大の方が680円という価格で圧倒的にコスパが良いと思う。(味は好みに左右されますが)
営業時間のメリット
壱角家スカイツリー店は、深夜営業が2時30分ラストオーダーという強みが最たる点か。
他に壱角家に行きたくなる突出した強みは無い。
壱角家スカイツリー店のラーメン730円。
それだけでは量が足りないので、ご飯不味いしこれは無いかな。
1駅離れた浅草駅前にも家系っぽいラーメン店はありますし。
浅草隊という浅草駅前のラーメン屋(東京都 台東区)家系ラーメン
営業時間長い店なら、亀戸駅のごっつとかも深夜時間帯まで営業はしている。
公式サイトから問い合わせても 回答無という営業姿勢なので壱角家だけは二度と行かないだろう。
別の意味で凄いラーメン屋⇒ 濃厚鶏みそ｜らーめん曳舟
糖尿病が気になる人へ：宅配 健康食を全国へお届けするサービス！|弁当
世界初、ラーメン店に「一つ星」 Japanese Soba Noodles 蔦焼豚醤油そば(ラーメン屋)
駄目過ぎるラーメン店。濃厚鶏みそ｜ら～めん曳舟「らーめん曳舟」
話題のラーメン店真鯛らーめん 麺魚 特製真鯛らーめん1050円|東京都墨田区ラーメン屋
楽天市場で『家系ラーメン』検索するラーメンレシピ | ラーメン屋の原価 | ラオタとは | ラーメン通販ランキング
コメント
壱角家や壱なんとかの家系のせいですべての豚骨ラーメンが嫌いになったよｗ
まじまずいｗ
・壱角家に関しては立地の優位性だけで、チェーン店(セントラルキッチン)のスープなのにラーメン一杯の価格が高い事と、味がイマイチなことで二重苦で残念なラーメンです。
・これは豚骨とか家系というスープに分類するには微妙な品質なのは否めません。(原料は豚骨なのでしょうけども)
・店員の数も足りていないのか、注文から提供までの時間も多々かかることがあり、やすいだけのチェーン店のラーメンと比較しても劣る点は多い気がします。