亀戸横丁入り口
亀戸煮干中華蕎麦つきひのあおさ（青海苔？）の冷やしも気になっていたのですが、この日はやっていなかったようなので、普通の「中華そば」を食べてみた。最近濃厚だけしか食べていなかったのでただのつきひの中華蕎麦は、かなり久しぶりだ。この時夕方に行きましたけど、オープン間もない時間でしたが特段混んでいることはなくすぐに着席できた。亀戸横丁内は飲み屋が集中している為、他の飲食店が営業し始めているとそこそこにぎやかですね。
動画
注文した物
- 中華そば 880円
- 「のり3枚 or 岩のり or 生卵」50円
- 「刻み玉葱」100円
食べた感想
最初の数口目で胸焼け起こして退席しようとするか迷った。一瞬焦るくらい食道にキタ。原因不明。体調は万全だったはずだし腹は適度に空いていたはずですが食道~胃にかけてなんかびっくりした感じになった謎出来事。水飲んで少し堪えたらなんとか平常時の体調に回復して再度食べ進めることができた。
- 刻み玉葱 100円
基本的な普通は、この量。
最近タマネギ価格安くなってきたので、玉葱で100円という価格は高いなと思ったら出てきた量がパナイ。小粒のタマネギ1個分はありそうなボリュームだった。ちょっと提供サイズをあなどっていた。- 岩のり
- 岩のりは前回注文したとき2枚分注文しましたが、それよりもそこそこ量が有ったで満足。前回のが1枚分が物足りなかったんだな。1枚分の価格は安価ですけど。魚粉とラーメンのスープ｜ラーメン知識
- 中華蕎麦
- 肉は豚・鶏の二種が1枚ずつ。低温調理の豚チャーシューはきちんと薄切りですが結構大判。鶏肉もそこそこ大きめサイズ。食べ応えはこの二枚でも十分。麺は真っ白いながらも硬さはしっかりした細麺。終盤でも硬さは衰えない。スープはしょっぱい(笑)・スープの煮干し感よりも塩分が強く感じられて動物系も若干入ってそうだけど味には分からない。完全に塩分の一文字で埋まる。煮干を大きく上回る塩分感。
玉ねぎと岩のり追加することで、デフォのスープ量完飲することができるかと思ったのですが駄目でした。デフォの中華そばに＋であえ玉追加してもボリュームが多いので絶対食べきれないので。
追加トッピング
タマネギ追加したことで甘みが出るかと期待したのですが、スープの底に沈めていてもカットサイズが他のラーメン店と比較するとそこそこ粒の大きさがある為、タマネギの中心まではスープの熱だけで通らなかったw
通常の中華そばと濃厚の比較
スープの味に関して、どちらかといえば濃厚のニボニボの強烈感の方がまだわかりやすい煮干し味の印象でスープはまだ脳内では理解しやすい気がした。
つきひの麺を久々に食べてみて、改めて前回の〇〇の麺は何故あそこまで硬かったのか不思議に思った。
通販
⇒ Amazonで『煮干 中華』検索する。⇒ 楽天市場で『煮干 中華』検索する。
- 前回食べた時のラーメン:背脂豚中華と岩のり｜亀戸煮干中華蕎麦つきひ
- 前回食べた時の中華そば ⇒ 特製中華そば 950円食べてみた｜亀戸煮干中華蕎麦つきひ
コメント