中華そば+岩のり+刻み玉葱|亀戸煮干中華蕎麦つきひ

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亀戸横丁入り口

亀戸横丁入り口

亀戸煮干中華蕎麦つきひのあおさ(青海苔?)の冷やしも気になっていたのですが、この日はやっていなかったようなので、普通の「中華そば」を食べてみた。最近濃厚だけしか食べていなかったのでただのつきひの中華蕎麦は、かなり久しぶりだ。
この時夕方に行きましたけど、オープン間もない時間でしたが特段混んでいることはなくすぐに着席できた。
亀戸横丁内は飲み屋が集中している為、他の飲食店が営業し始めているとそこそこにぎやかですね。

亀戸横丁入り口前のつきひの立て看板
亀戸中華蕎麦つきひで中華そば+岩のり+刻み玉葱

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動画

注文した物

  • 中華そば 880円
  • 「のり3枚 or 岩のり or 生卵」50円
  • 「刻み玉葱」100円

食べた感想

中華そば他|亀戸中華蕎麦つきひ

最初の数口目で胸焼け起こして退席しようとするか迷った。一瞬焦るくらい食道にキタ。
原因不明。体調は万全だったはずだし腹は適度に空いていたはずですが食道~胃にかけてなんかびっくりした感じになった謎出来事。水飲んで少し堪えたらなんとか平常時の体調に回復して再度食べ進めることができた。

刻み玉葱 100円
基本のタマネギと微量の万能ねぎ

基本的な普通は、この量。

追加した刻み玉葱
最近タマネギ価格安くなってきたので、玉葱で100円という価格は高いなと思ったら出てきた量がパナイ。小粒のタマネギ1個分はありそうなボリュームだった。
ちょっと提供サイズをあなどっていた。
岩のり
中華そばに岩のり乗せた状態で提供された

追加トッピングの岩のり
岩のりは前回注文したとき2枚分注文しましたが、それよりもそこそこ量が有ったで満足。
前回のが1枚分が物足りなかったんだな。1枚分の価格は安価ですけど。
魚粉とラーメンのスープ|ラーメン知識
中華蕎麦
亀戸中華蕎麦つきひの中華そばの豚肉
肉は豚・鶏の二種が1枚ずつ。
低温調理の豚チャーシューはきちんと薄切りですが結構大判
鶏肉
鶏肉もそこそこ大きめサイズ。食べ応えはこの二枚でも十分。
メインの具材
麺は真っ白いながらも硬さはしっかりした細麺。終盤でも硬さは衰えない。
スープはしょっぱい(笑)・スープの煮干し感よりも塩分が強く感じられて動物系も若干入ってそうだけど味には分からない。
完全に塩分の一文字で埋まる。煮干を大きく上回る塩分感。

玉ねぎと岩のり追加することで、デフォのスープ量完飲することができるかと思ったのですが駄目でした。デフォの中華そばに+であえ玉追加してもボリュームが多いので絶対食べきれないので。

追加トッピング

亀戸中華蕎麦つきひの中華そばの麺とスープ

タマネギ追加したことで甘みが出るかと期待したのですが、スープの底に沈めていてもカットサイズが他のラーメン店と比較するとそこそこ粒の大きさがある為、タマネギの中心まではスープの熱だけで通らなかったw

通常の中華そばと濃厚の比較

麺とスープの状態

スープの味に関して、どちらかといえば濃厚のニボニボの強烈感の方がまだわかりやすい煮干し味の印象でスープはまだ脳内では理解しやすい気がした。

つきひの麺を久々に食べてみて、改めて前回の〇〇の麺は何故あそこまで硬かったのか不思議に思った。

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