キムチ鍋で糖質制限試してみる｜自炊料理

エバラキムチ鍋の素 300g

自炊で料理して糖質少なめの食材で、たんぱく質と食物繊維手軽に取りたいと思ったことからキムチ鍋にすることにした。
100mlあたり14.0gなので、75mlにキムチの素は抑えて他の具の糖質考えて調理すれば20g程度で作れるはず。
このキムチの素は、水との分量は１：２です。

動画
1. キムチの素製品
2. エバラの参考レシピ
  1. 調理してみたポイント
    1. 出来上がり図

動画

キムチの素製品

エバラキムチ鍋の素 500ml×3本
これの300nlタイプのもの使った。
『エバラキムチ鍋の素 300g』Amazonではパントリーでしか取り扱いが無い。
まいばすけっとだと200円前半。
イトーヨーカドーだと278円程度だった。

エバラの参考レシピ

キムチ鍋
https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe162.php
エバラキムチ鍋の素使ったレシピ
簡単一人鍋★キムチチーズ鍋
https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe865.php
一人用の具の目安に
白菜と豚バラの重ね鍋
https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe2206.php
プチッとキムチ鍋
https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe1543.php

エバラの鍋の素の製品は結構数があるようなのでレシピが使う素が異なる。

調理してみたポイント

白菜またはキムチ・キノコ類、ニラ・長葱・豆腐などがメインの具ですが面倒くさそうなのは割愛した。

白菜のハードルが高い。

白菜

白菜は、冷蔵保存でも駄目になりやすい
一人暮らしだと1/4カットで事足りる。
半分カットは使い切らない。
2-3日もつとなっているがカットしている白菜だと購入日から、2日程度が限界。
3日目にはしわくちゃ加減が強めに出る。
普通に白菜キムチかってきたほうが使い切りやすそう。
白菜(はくさい)の栄養成分とカロリー・糖質・旬など
夏場は白菜はシーズンではないこともマイナス要因ではある。

キノコ類はまいたけやブナシメジなど100円程度で買えるので2.3食分で使い切れば適度に消費できる。