エバラ キムチ鍋の素 300g
エバラ キムチ鍋の素 300g

自炊で料理して糖質少なめの食材で、たんぱく質と食物繊維手軽に取りたいと思ったことからキムチ鍋にすることにした。
100mlあたり14.0gなので、75mlにキムチの素は抑えて他の具の糖質考えて調理すれば20g程度で作れるはず。
このキムチの素は、水との分量は1:2です。

動画

キムチの素 製品


エバラ キムチ鍋の素 500ml×3本

これの300nlタイプのもの使った。
『エバラ キムチ鍋の素 300g』Amazonではパントリーでしか取り扱いが無い。
まいばすけっとだと200円前半。
イトーヨーカドーだと278円程度だった。

エバラの参考レシピ

  1. キムチ鍋
    https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe162.php
    エバラ キムチ鍋の素使ったレシピ
  2. 簡単一人鍋★キムチチーズ鍋
    https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe865.php
    一人用の具の目安に
  3. 白菜と豚バラの重ね鍋
    https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe2206.php
  4. プチッとキムチ鍋
    https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe1543.php

エバラの鍋の素の製品は結構数があるようなのでレシピが使う素が異なる。

調理してみたポイント

白菜またはキムチ・キノコ類、ニラ・長葱・豆腐などがメインの具ですが面倒くさそうなのは割愛した。

  • 白菜のハードルが高い。
    キムチ鍋の具白菜
    白菜
    白菜は、冷蔵保存でも駄目になりやすい
    一人暮らしだと1/4カットで事足りる。
    半分カットは使い切らない。
    2-3日もつとなっているがカットしている白菜だと購入日から、2日程度が限界。
    3日目にはしわくちゃ加減が強めに出る。
    普通に白菜キムチかってきたほうが使い切りやすそう。
    白菜(はくさい)の栄養成分とカロリー・糖質・旬など
    夏場は白菜はシーズンではないこともマイナス要因ではある。
  • キノコ類はまいたけやブナシメジなど100円程度で買えるので2.3食分で使い切れば適度に消費できる。
    キムチ鍋の具ぶなしめじ
    ぶなしめじ
  • 豚肉はバラ肉が理想ですけど他の豚肉でも薄切りならさほど味に影響はない。
    量が1食100g程度で飽きる。
    アメリカ産豚肉肩ロース切り落とし
    アメリカ産豚肉肩ロース切り落としが割引されていたので買った。
    多い肉買った場合は使わない分はカットして冷凍保存が楽。
  • キムチ鍋の素使わないレシピだと豆板醤とか色々と調味料が必要なので、キムチ鍋の素使った方が楽。
    瓶タイプだと捨てるのが面倒ですけど、ポーションタイプの製品は近隣スーパーでは見つけることができなかった。

    出来上がり図

    土鍋が無いので湯来平鍋で煮ただけなのでキムチ鍋とはいえない出来ですけどね

    キムチ鍋の出来上がりスープ濃いめ
    スープ濃いめに作った状態

    キムチ鍋の出来上がり図
    キムチ鍋の出来上がり図

    見た目は悪いのですが味は良い。
    ただ白菜と豚肉は鮮度が購入から2日目だとイマイチになるのが残念。
    吉野家の鬼辛豚チゲ鍋膳が食べたくなるのでした。

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