正麺味噌味｜マルちゃんの袋麺

スーパーで購入した東洋水産マルちゃんの「正麺味噌味」以前一度食べたことはあるのですが記憶ぼんやりなので買ってみた。
以前食べたの数年前の筈で殆ど記憶にない。
価格は、税別97円で購入。
味噌ラーメンって、インスタント麺でもハズレに遭遇しにくいラーメンだと思って購入したのですが、その感想など。

動画

動画

商品について

内容量108g 麺量80g。

麺についての説明書き

生麺うまいまま製法という特許とっている製法らしいのですが…

調理方法

おいしい召し上がり方

調理は500mlと熱湯量もやや多く、茹で時間4分と一般的な袋麺よりも長め。

内容物と100円ライターとの大きさ比較

液体スープと麺のみ。麺は思ったよりも白いのですが茹でるとやや黄色みおびてくる。

食べた感想

ゆで上げてできたラーメン

麺: 麺は、袋麺にしては太め。麺も食感こそ悪くはないけど少しやわめかな。
麺のコシなど期待すると違う感じである。なんというかメーカーが想定している茹でる環境とか、コンロ回りがどういう状態なのかが一番知りたい。「おいしい召し上がり方の」再現性低い気がする。
スープ: スープの味噌は、平均的なインスタントラーメンの味噌味。
液体スープのみですが、それなりにしっかりしているけど個性は弱く、麺もスープも印象に残らないのが残念。
粉末スープが有った商品の方が反対に即席めんっぽさが強く感じてしまう気さえした。
具: 色々と適当な具を盛りつけた状態

やはり袋麺だと生タイプの麺にはどうしても出来が劣るのは仕方ないかということと、即席めんの「味噌味」ってサッポロ一番の粉末スープの味噌から、液体になったりの変化はあっても「根本的な味」に関してあまり進化していないように感じてしまう。辛みそとか別口なのは存在しますけども…基本的に味噌のベースは変わっていない感じがする。※即席麺は、冷凍とか生麺に期待するしかないのですかね。スーパーで市販されている生麺系のラーメンは、麺もスープも添加物てんこ盛り商品ばかりなので悩ましいけど宅麺は高すぎるし…。ウーバーイーツとかの出前の方がマシに思えてしまう価格

東洋水産マルちゃん正麺カップうま辛辛辛担担麺 STRONG 唐辛子3倍　花椒2倍のうま辛さ」と記載されたカップ麺横型
 味噌ラーメンについて｜ラーメン知識

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栄養成分表示

参考値：1食(108g)あたり

栄養素	内容量
エネルギー	355kcal
(めん)	288kcal
(スープ)	67kcal
たんぱく質	10.3g
脂質	6.6g
炭水化物	63.6g
食塩相当量	5.3g
(めん)	1.6g
(スープ)	3.7g
カルシウム	162mg

※参考値 : 調理直後に分別して分析した値

炭水化物は、63.6g。1食麺量80gあたりなので8割程度の比率。たんぱく質10.3gはこんなものか。玉子つけないと物足りないな。

原材料名

原材料名など

めん(小麦粉(国内製造)、食塩、植物性たん白、植物油脂、卵白)、添付調味料(みそ、ポークエキス、食塩、香辛料、香味油脂、野菜エキス、植物油、ラード、砂糖、発酵調味料、デーツ果汁、たん白加水分解物)／加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、酒精、かんすい、炭酸カルシウム、カラメル色素、レシチン、酸化防止剤(ビタミンE)、クチナシ色素、(一部に小麦・卵・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)

https://www.maruchan.co.jp/products/search/maruchanseimen_misoaji.html

麺の原料だけで考えると「めん(小麦粉(国内製造)、食塩、植物性たん白、植物油脂、卵白)、」なので無駄な添加物は殆どなさそう。味噌の原産国書いていないことはやや危惧は残る。(主要原料は確かに小麦粉が6割占めてますけど、なんか消費者ニーズと違う感じ。)