鴨醤油そば麺屋太陽｜京成曳舟駅

京成曳舟駅近くの麺屋太陽で鴨そば850円とトッピング300円食べてみた。
Twitterは「鴨そば」と記載されていたのですが、

店舗入り口の張り紙

券売機は鴨のせ醤油そばと書かれていた

動画
1. 食べた感想
  1. 店舗Twitter
    1. 店舗地図

動画

後で追記

食べた感想

鴨醤油そば麺屋太陽

麺

麺と穂先メンマ

いつもの細麺。麺量も結構ある。
食べ続けていると結構油が見た目よりも重く感じた。

スープ

鴨の醤油そば+追加トッピング

鴨っぽいというか、麺屋太陽での過去の鶏清湯と醤油のラインナップに似通っているな。
特段鴨と言う感じが強いわけではない。
スープ本体は鶏清湯なのかな。
そういえば某店で鴨だとスープがうまく味が出にくいとか言っていた気がした。
※他で考えると鴨100%は満鶏軒くらいですし…。比較対象は割と少ない。鴨ラーメンがメジャーでもないですからね・・・。

味に関して
カエシの醤油が、結構はっきりしていたくらいかな。

具

肉は味玉も含むトッピング300円追加　全部の具量は結構多い。

肉の種類が、豚、鶏肉、鴨肉と3種類

煮豚だと思う

豚肉は薄目のスライスだったのですが肩かなにかかな。結構固め。もしかすると牛かなと思うくらいの硬さはあった。

鶏肉

鶏肉と鴨肉が、ぶ厚くて食べにくいことと、ボリュームが結構多い。カモ肉の皮も結構厚みがあった。
というか鴨の皮厚みがあると噛み切りにくい。噛んだ時のグニっと感が、牛の肉についてる脂肪な感じすらあった。カモ肉の燻製とかと全く異なる噛み応え。
鶏肉も低温調理でこの厚みだと結構食べにくい。
ボリューム感多いのは嬉しいのですが、オイラの口内環境ボロボロなのでこれ食べきるには無理があった。多分健康万全な人だと問題ない筈ですけど。
皮の脂肪分多い肉はちょっと苦手という事も有る。少なからずスープにあたえる脂分比率も引き上げている気がした。