みそ味専門マタドールにて限定っぽいメニューを食べてみた。(限定なのかなと思ったら検索してみたら定番メニューの様だった。)
「特BB」というメニュー950円
醤油と黒胡椒が利きすぎている味のスープだった。
私的にはスープの味が解るラーメンの方が好きではある。
メニュー名のBBと書いている内容。
BBの意味はブラックビーフのよう。
通常版のBBは700円だ。
特BBは具沢山で950円。
足立区北千住駅東側。徒歩数分
マタドール本店よりも味噌マタドールの方が立地は駅に近い
みそ味専門 マタドールなのに何故醤油?とは思いますがそこは割愛。

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予備知識

ブラックラーメンとは
富山ブラックに代表される黒いスープのラーメンは富山県富山市発祥
塩辛い味が特徴のスープになっている。
醤油が濃く黒胡椒風味が強いのも特徴だ。
トッピングの具は一般的なラーメンと同様だが、ネギが多い。
「ご当地ラーメン」として富山ブラックの即席麺はカップラーメンとして大手メーカーからも販売されている。
寿がきや 富山ブラック【カップラーメン】[カップ麺]

動画

食べた感想

特BBというラーメンの写真
麺は中太くらいな麺だけども太さにばらつきがみられると思ったら横に広い感じの麺…
平打ち麺というやつ?


平打ち中華麺260g(2人前)

こんな感じの麺に見えた。
特BBの具はモヤシにレンコン
肉は刻まれた肉とチャーシュー(どちらも牛なのかな?)。
牛のバラブロックを丸めたような肉は臭みが少し残りつつも美味しい。
刻まれた肉も適度な柔らかさでパクパク食べれる。

特BB みそ味専門 マタドールの味玉の写真
味玉の黄身

みそ味専門 マタドールのラーメン『特BB』というメニュー950円
醤油の塩分強め。&黒胡椒利きすぎ。
元のスープ本体が、どんな味なのかが解らない程度に醤油と胡椒が強いw
葱とかで適度に味はバラけるけども醤油と胡椒の強さが際立つ。
ラーメンとか野菜などの具を食べる分には、悪くない塩加減だけども、やっぱりスープ飲みきるにはつらい塩分濃度。
残ったスープの写真
私的にはみそ専門マタドールのメニューでは味噌が好きかな。
満腹度は、すきっ腹で950円のラーメンにしては、もう少し食べれるかなと感じる量。
濃厚味噌らぁ麺 850円 みそ味専門マタドール
塩分が強いラーメンだと東京都江東区亀戸駅近くの超ごってり麺 「ごっつ」で、しょう油ラーメンが麺大盛りとか薬味マシが無料で750円程度なのでコスパが良いのでこっちの方がコスパだけで考えるとお得ではある。
みそ専門マタドールは牛肉や牛のカスが具であることとレンコンとかの味が味わえることが良い点ではあるけど、
利点としてはちょっとインパクトは弱い感じもぬぐえない。
その後食べた辛葱味噌は満足味でしたけど。

Twitter

みそ味専門 マタドールの店舗情報

地図

店舗所在地
〒120-0026 東京都足立区千住旭町43-13
みそ味専門 マタドールの向かいにローソンがあるので比較的見つけやすい。
水は、カウンター背面に据え置きの給水式。コップも隣に置いてある他ティッシュやお手拭きもここから取るタイプ。
カウンターには、フライドガーリックなどの調味料と箸とレンゲが置いているだけ。
一度着席すると取りに行くのは混雑しているときには面倒そうなので個人的には空いている時間帯狙って行くのが吉。
本店よりも客で込み入ることは見たことが無い程度に味噌マタドールは、食事時間帯外せば空いていると思う。

    営業時間

  • 月曜日~土曜日:11:30~22:30
  • 日曜日・祝日 11:30~16:00

Twitter見ていた方が、突発の変更などは解りやすいです。

追記

みそ専門マタドールは、意味を考えると味噌専門の筈が
醤油(特BB)に合わせて「塩」も開始しているので路線が迷走しているようにも思う。
まぜそばとか冷やしも限定でやっているしなぁ・・・。
特煮干塩らぁ麺:950円|みそ専門マタドール
屋号ってイメージ固定化するのでもろ刃の剣ですね。
口コミサイトでも「味噌」「醤油」「まぜ」「ひやし」とメニュー増やすことで評価がばらけるだろうしリスクしかない気もするのですが。