![濃口味噌中華そば850円|すずめ食堂](https://nufufu.com/wp-content/uploads/2017/10/suzume-syokudou-kikuchi-miso-Soup-RAMEN-and-ajitama-2.jpg)
濃口味噌中華そば850円
タレに味噌を使うことでそれなりの味のラーメンが出来てしまう利便性が高い調味料が味噌だ。
味噌は味が個性的すぎるためスープの味が味噌一緒くたになりやすいデメリットがある。
味噌ラーメンのスープの素となる材料
![味噌ラーメン](https://nufufu.com/wp-content/uploads/2008/10/misoramen-b20_m-photo-ac-com.jpg)
味噌ラーメン
- 動物系スープ:鶏ガラ、豚骨
- 煮干し:カタクチイワシ、背黒、アジ干し、干しダラ、
- 鰹節
- 昆布
味噌ダレ(カエシ)
複数の味噌をブレンドして作る事が多い。
- 味噌:こうじ味噌
- 西京味噌
等
辛味噌を使うラーメン店も見かけることが出来る。
ラーメン二郎 亀戸店の利用注意事項と 8回目食べた感想 ラーメン730円と辛味噌
味噌ラーメンのトッピングの具
![清湯スープっぽい味噌ラーメン](https://nufufu.com/wp-content/uploads/2008/10/misoramen-6a7_l-photo-ac-com.jpg)
清湯スープっぽい味噌ラーメン
みそラーメンに醤油ラーメンや塩ラーメンと同じ具をそのまま使っているラーメン店は工夫が無さすぎる。
「味噌」という調味料は、それだけでも味が強いのに、通常のラーメンの具を載せたら味が負けることにすら気づかないのだ。
ラーメン屋の味噌ラーメン
定番の通常メニューや季節限定や単発の限定麺として味噌ラーメンは販売されている。
みそ味専門 マタドールの辛葱味噌らぁ麺
ここの店舗は普段の基本メニューが味噌ラーメンが主体。 『辛葱味噌らぁ麺』950円
サブに他のラーメンメニューが有る。
足立区にあるラーメン屋 みそ味専門 マタドールの辛葱味噌らぁ麺
らーめん潤亀戸店の ニラ肉味噌らーめん
竹末東京Premiumの限定麺
スープ あさり出汁の味噌つけそば
竹末東京Premiumの通常メニューに味噌ラーメンは無い。
竹末グループの中でもピンポン竹末だけ通常メニューに味噌ラーメンが販売されている。
サッポロ一番辛みそラーメン|カップラーメン
味噌ラーメンの難しさ
ラーメンのスープは元々 塩分が多い。
そこに味噌を入れることでさらに塩分が増える事。
![味噌ラーメン](https://nufufu.com/wp-content/uploads/2008/10/misoramen-50ea6_m-photo-ac-com.jpg)
様々な具の味噌ラーメン
スープとしての味も みそ汁は、これだけでもそれなりに美味しい物ですが、
動物系のラーメンのスープに味噌を足しても簡単にそれなりの味が出来てしまう事。
これは、適当な味噌ラーメンが出回っている要素になっている。
味噌ラーメンが、どこのラーメン店でも似たり寄ったりで、極端に美味な味噌ラーメンが存在しにくい理由の一つになっている。
濃厚鶏みそ|ら~めん曳舟
しょっぱい・少ない・味満足度が低いみそラーメンが蔓延している理由は「味噌ラーメン」に対する理解力の低さが背景にあるといえるだろう。
![文字「味噌ラーメン」](https://nufufu.com/wp-content/uploads/2008/10/miso-soup-ramen.jpg)
文字「味噌ラーメン」
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