エリンギの栄養成分とカロリー・糖質・旬など紹介。
これはホクトのエリンギ 128円程度の価格だったはず。
エリンギの栄養成分表示
栄養素 | 内容量 |
---|---|
エネルギー(カロリー) | 19kcal |
たんぱく質 | 2.8g |
脂質 | 0.4g |
炭水化物 | 6.0g |
食物繊維 | 3.4g |
ナトリウム | 2mg |
カリウム | 340mg |
ビタミンB1 | 0.11mg |
ビタミンB2 | 0.22mg |
カルシウム | Tr mg |
参照データhttps://fooddb.mext.go.jp/index.pl
他のキノコ同様、低カロリー・低糖質(2.6g)すが、他のキノコより少し炭水化物量は多め。
食物繊維を多く含み整腸作用の効果が期待できる
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エリンギの特徴
- 旬
- 人工栽培に旬は無い。通年おいしく食べれる。
天然物は10月~12月頃 - 料理方法
- 鍋の具、炒め物
- ポイント
- 新鮮な物なら、そのままでも1週間程度保存可能。パックから出してキッチンペーパーか新聞紙などで包み容器に入れて冷蔵保存する。
エリンギは冷凍保存可能。カットしてラップに包み冷凍保存する。1か月程度保存可能。
冷凍した物は解答せずにそのまま調理する。
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