横浜家系ラーメン壱角家で2回目と3回目の感想。
結論から言うと葱も、ご飯もマズイ。
東京都墨田区のスカイツリー店にて
家系ラーメン屋のチェーン店ではありますが、2回目と3回目の感想ですが、チェーン店なのに基本的な味は極端に変化はないものの、味がどうも微妙に異なる感じがしなくもない。
濃淡程度の差か不明ですが、しっくり来ない感じもする。
葱はいまいち。
ご飯は食べれない程度に不味かった。
店員が絶対客をなめているとしか思えないクオリティーである。

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壱角家で2回目は葱チャーシューメン

チャーシューメンが確か980円程度で
葱チャーシューメンだと1100円程度した気がする。
葱無しでもいいかなと思う程度の葱品質でした(ネギの存在意義見いだせなかった)。
後価格が高い。
チェーン店のラーメンで、この内容で1100円は高すぎる。
葱チャーシューメン
スープはセントラルキッチン形式ですし。(それ自体が悪いとはいいませんが、コスト抑えてるなら、売値もちょっと考えてほしい価格だ。)

壱角家3回目

スカイツリー店は 壱角家ラーメン並730円
スカイツリー店は 壱角家ラーメン並730円

壱角家のラーメン並み『普通』で注文
ラーメン並み730円とライス100円。
スープは辛さが今日は際立っていた。
麺や具は『普通』に相変わらず。
麺の硬さやスープの濃度が『普通』でもバラつきがある感じがするのも否めない。

ただライスが残念。
100円という価格にしては量が多いのですが、ご飯が、べたつきすぎ。
スープにつけて食っても食が進まない程度の質
太麺のラーメンとライス食べる当方の体調もあるが
料理店舗でこの”ご飯のクオリティー” これはチェーン店では最低だろう。
弁当屋のライスのが何倍もマシである。
壱角家の「ご飯」は料理店の水準ですらない。

チカラめしが「家系ラーメン」になった理由

新たな業態に「家系ラーメン」を選んだ理由について、
担当者は「流行りだからですよ。売れるからです」笑いながら答えた。
http://www.j-cast.com/2015/08/13242687.html?p=all

「売れるから」だそうです。
ただ品質悪すぎるので廃れるのも早いと思う。
反対にお勧めの家系ラーメン
横浜ラーメン 武蔵家 北千住店ラーメン並650円。ご飯無料|家系ラーメン(ラーメン屋)
こことかラーメン並みでライス無料+カウンターに漬物据え置き(とり放題)ご飯お変わり無料なのでコスパも味も『壱角家』よりも他の家系ラーメンをお薦めします。
正直 壱角家は無い。

壱角家の感想

ラーメンの味はそんなにぶれないし麺は、いつもの太麺のブニブニ感で癖はあるもののそれなりに食える。
ずば抜けてウマーというほどでもないので、3度目ということでか何かいまいち飽きてきたがしなくもない。
たまに食べる分にはありなのかもしれませんが。それにしても今一な価格と具。

最悪なライス

深夜時間なので余っていたご飯なんだろうけど飲食店でこのライスの質はどうなのよと思う。
以前食べた個人経営のどこぞのラーメン屋でもべたついたチャーシュー丼だしたり、美味くないライスは、たまにみかけるのですが、ラーメン屋で飯類頼むのは鬼門だよなぁと思っただけでした。
なんというか量より質上げて欲しい感じ。
すずめ食堂の鶏雑炊や豚飯はほぼ安定しているのだが、一般的なラーメン屋の飯は不味いことありきなのだろうか。

壱角家で食べるときはラーメン類以外は食べないことにしとこう。(多分進んで2度行く事はないかもですが)
あとチェーン店故なのか、突出して癖になるような強みもとくに無い印象。むしろ価格高くないか?という感じがどうにも強い。この具の内容だと650円程度でないと弱い気がする。600円でも好んで食いませんが。

量と価格

太麺だとどうしても近くの『らーめん大』と比較してしまうため。
野菜増したりすることができるらーめん大の方が680円という価格で圧倒的にコスパが良いと思う。(味は好みに左右されますが)

営業時間のメリット

壱角家スカイツリー店は、深夜営業が2時30分ラストオーダーという強みが最たる点か。
他に壱角家に行きたくなる突出した強みは無い。
壱角家スカイツリー店のラーメン730円。
それだけでは量が足りないので、ご飯不味いしこれは無いかな。
1駅離れた浅草駅前にも家系っぽいラーメン店はありますし。
浅草隊という浅草駅前のラーメン屋(東京都 台東区)家系ラーメン
営業時間長い店なら、亀戸駅のごっつとかも深夜時間帯まで営業はしている。

公式サイトから問い合わせても回答無という営業姿勢なので壱角家だけは二度と行かないだろう。

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