ラーメン トッピングについて
らーめんのトッピングは醤油ラーメン・豚骨や魚介などでも異なってくる。

青葱・長ネギ・メンマ
などは主流ですが、
とんこつらーめんには入っていないことがある。
店舗によってもトッピングは異なるし調理も異なる面が見える。
一概に何々ラーメンだからといって、この具があるということはない。

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ラーメン トッピングと対応の差

店舗によって異なるが、葱らーめんやチャーシューメンというメニューでトッピングが異なる場合と
プラス幾らかで、個別のトッピングを購入可能な場合で異なる。

チャーシュー

ラーメンに欠かせない具といえばチャーシューです。

チャーシューは、店舗で独自に作られていることが多い。
豚肉以外にも鶏肉や、牛肉をチャーシューとして出しているラーメン屋も存在している。
味や硬さも豚肉でも店舗で調理は相当異なっている。

メンマ


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ヤマサン食品工業 有機メンマ 1kg

  • メーカー: ヤマサン食品工業
  • ヤマサン食品工業 有機メンマ 1kg
    筍を発酵してつくられた具。主にラーメンのトッピングとして食される事が主流で他におつまみとしても食べられる。
    原産国は、台湾産か中国産が多い。
    少ない国産メンマ
    日本国内で製造されているものは高級品の部類になるとのこと。

    味玉

    ゆで卵や半熟の煮卵を味付けしたもの。
    これも店舗で味付けや調理はことなっているし湯で加減もタイミングでも異なる。

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