竹末東京プレミアムというラーメン店の鶏ホタテそばを食べてみた。
竹末東京の鶏ホタテそば
スープの感じとしては、つけそばのスープと似ている。
900円(味玉つきだと1000円)

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鶏ホタテそば|竹末東京プレミアムの動画

感想

スープは鶏もホタテも濃い目に混ざるとクリーミーで油もきっちり浮いている。ホタテ部分のスープの見た目と、つぶつぶな食感が個人的には不気味に感じた。
味の印象としては鶏そばと鶏つけそばの中間くらいの立ち居地のメニューだよなぁという感。
スープがホタテペースト部分と、鶏部分と2層からなっているので(多分)食べ方に悩んだ。
麺の上の具と、どう食べるか一瞬だけ躊躇する。
スープに黒湖沼(GABAN(ギャバン)多分w)が多い。(スープ飲み終えるほどに濃くなる感)。
よくもわるくも、黒湖沼の存在強く感じてしまう。
チャーシューが低温調理チャーシューと、牛スジで スジの割にはやわらかかった意外感。
麺が太め。(つけめんよりは細いかもですが・・・)
麺とスープの相性は良い印象。ぷりぷりと食べれる麺はスープと適度に良い印象が好感。
ボリュームは、味玉抜きでも満腹度は高かったのですが、スープの満足度としては、醤油そばの方が私的には好きかなという印象でした。
2食食える胃袋があればなぁと思う程度に醤油が恋しいのでした。
竹末東京の鶏ホタテそば 食べ終えた後の図
店舗詳細・場所など⇒竹末東京:ラーメン屋(東京スカイツリー・押上駅近辺)

その後何度か鶏ホタテそば食べて思う事

鶏ホタテは中太の麺が苦手な人には向いていない。
黒胡椒の風味が苦手な人にも不向き
ホタテペーストが苦手な人にも向いていない。
これらの条件と真逆な立ち位置が「鶏そば」になりそう。
細い麺
黒胡椒は無い(卓上調味料に別に胡椒がある)
ホタテペーストもない。
鶏のスープの印象は近い。
鶏ホタテそばそのものは好みが合えばオイシイ麺類のメニューではありますが、好みで左右されそうな点は否めない。
好きな人は好きな味だとは思います。

「鶏ホタテそば」を食べる時のコンディション

寒い日に寝不足でありつつの状態で、風邪気味感が軽くあるときに、鶏ホタテ食べたら帰る際に歩いていて少しリバースしかけた。(食べすぎという疑念もある。)
ホタテ怖い。貝類あまくみていた
いまいち体調が良くない時は、醤油・塩が好みで、無難な選択肢になりそうである。

その後さらに何度も鶏ホタテそばを食べてみましたがスープの濃度・黒コショウの加減など微妙な変化はありつつもそれなりに美味しい味品質を保っているようです。
醤油そば800円も好きですが、鶏ホタテそばも結構好きです。

2016年4月の鶏ホタテそばの動画です。

社長:Twitterhttps://twitter.com/yazawa_oh

ラーメン人生 竹末のブログ – アメーバブログhttp://ameblo.jp/yazawa-1215/

店舗サイトページ http://dzh-takesue.com/shopinformation-takesuetokyo/

店舗所在地

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