限定ラーメン 鮭白湯｜竹末東京プレミアム

東京都墨田区のラーメン店、竹末東京プレミアムの限定ラーメン 鮭白湯食べてみた。
当分の間の夜の数量限定メニューらしい。
「限定麺ご飯物付」で1500円　他。

動画

実に前回から4カ月ぶりくらいである。

食べた感想

スープ

スープの味は鮭らしさが強い白湯スープ。ヤシオマスと比較するとやや脂感がつよめですがくどすぎることは無い。(ビール飲んでいたから適度だったかもしれませんけど)

麺

麺

麺は中太麺。やややわいかな。少し硬めに湯でて欲しかった。

麺の状態

具

具の皿

別皿の具は、肉3種が、鮭とマグロ漬け。鴨のレモン汁味の物。

鮭

マグロ

鮭とマグロの味は刺身系なので癖はないので食べやすかったですけど、
鴨肉の味付だけは好き嫌いが判れる感じがしたのと肉質がやや硬かった。
味付のレモン味は、なんか尖っているわけでもなくインパクトに欠けた。代わりに辛み味か、ワサビなどのネタ添えてた方が良さそうな感じ。

野菜

野菜類は、長ネギ・小葱、スプラウト、穂先メンマ。、

ご飯

飯の炊き加減もやや、やわめかな。スープに投入すること有り気なのか？
ご飯はいくらと海苔が添えられている。別途お新香がついてきた。
食べ終えて満腹。

完食

鮭白湯の雑感

ヤシオマス(ニジマス)も、鮭も共にサケ科の魚類なので味が似ているのは仕方ないか。
ただ鮭は寿司などで直近でも食べていることや焼き鮭やおにぎりの具として比較的食べる機会は多いので、ニジマスよりもなじみ深い具材であること。
欲をいえば、具の構成にもうちょっと捻りがほしかったかな。
鮭と鴨という組み合わせはちょっとピンとこないものが残った。
『鴨と罠』竹末東京プレミアムの限定麺これくらいの突飛なネタだったら有りですけど。

店舗Twitter

〜平日夜限定あります〜

いや〜寒くなりましたね…
皆様、体調は大丈夫ですか？
身も心も暖まるラーメン
ご用意しました！

【鮭白湯】╰(*´︶`*)╯♡
良い出来です！

来週も日替わり夜限定麺
やっていきますので是非…

あっ！Twitterふぉろ〜
して頂いている方限定になりますので
(見たよ)で！ pic.twitter.com/rBrzxuHDMj

— 【竹末東京premium】mu10 7oki (@7okiMu10) November 9, 2020

本日も竹末東京プレミアム
昼の部のご来店ありがとうございました。
夜の部では久々の限定麺
『鮭白湯』があり〼
今回は数量に限りがある為、
Twitterフォロワー限定とさせて頂きます。
それでは、
18:00〜21:00まで宜しくお願い致します。 pic.twitter.com/eS0fbrGzSD

— Tsubasa Oe 竹末東京 プレミアム (@higemaru_ramen) November 9, 2020

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竹末東京Premium （ラーメン / 押上駅、とうきょうスカイツリー駅、小村井駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7

麺類

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