限定ラーメン 鮭白湯|竹末東京プレミアム

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調理台

調理台

ビールはプレミアムモルツ

ビールはプレミアムモルツ

菅野製麺所の立て札

菅野製麺所の立て札


限定ラーメン 鮭白湯|竹末東京プレミアム

限定ラーメン 鮭白湯|竹末東京プレミアム


東京都墨田区のラーメン店、竹末東京プレミアムの限定ラーメン 鮭白湯食べてみた。
当分の間の夜の数量限定メニューらしい。
「限定麺ご飯物付」で1500円 他。

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動画

実に前回から4カ月ぶりくらいである。

食べた感想

スープ
スープの味は鮭らしさが強い白湯スープ。ヤシオマスと比較するとやや脂感がつよめですがくどすぎることは無い。(ビール飲んでいたから適度だったかもしれませんけど)
麺


麺は中太麺。やややわいかな。少し硬めに湯でて欲しかった。
麺の状態

麺の状態

具の皿

具の皿


別皿の具は、肉3種が、鮭とマグロ漬け。鴨のレモン汁味の物。
鮭


マグロ

マグロ

鮭とマグロの味は刺身系なので癖はないので食べやすかったですけど、
鴨肉の味付だけは好き嫌いが判れる感じがしたのと肉質がやや硬かった。
味付のレモン味は、なんか尖っているわけでもなくインパクトに欠けた。代わりに辛み味か、ワサビなどのネタ添えてた方が良さそうな感じ。
野菜

野菜

野菜類は、長ネギ・小葱、スプラウト、穂先メンマ。、
スープにメンマ

スープにメンマ入れた状態

ご飯

限定ラーメン 鮭白湯についてくるご飯もの

限定ラーメン 鮭白湯についてくるご飯もの

飯の炊き加減もやや、やわめかな。スープに投入すること有り気なのか?
お新香

お新香


ご飯にスープ

ご飯にスープ

ご飯はいくら海苔が添えられている。別途お新香がついてきた。
食べ終えて満腹。

完食

食べ終えた丼

食べ終えた丼

食べ終えた丼

鮭白湯の雑感

ヤシオマス(ニジマス)も、鮭も共にサケ科の魚類なので味が似ているのは仕方ないか。
ただ鮭は寿司などで直近でも食べていることや焼き鮭やおにぎりの具として比較的食べる機会は多いので、ニジマスよりもなじみ深い具材であること。
欲をいえば、具の構成にもうちょっと捻りがほしかったかな。
鮭と鴨という組み合わせはちょっとピンとこないものが残った。
『鴨と罠』竹末東京プレミアムの限定麺これくらいの突飛なネタだったら有りですけど。

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