竹末東京プレミアムで食べた「エビペースト等の入ったラーメン」の感想。
エビペースト等のラーメン｜竹末東京プレミアム
動画
超限定麺。隠しメニュー的な実験作。ラーメンの価格は1000円。
食べた感想
- 麺
- 中太の麺(縮れ麺) ヤシオマスの塩そばに近い麺。
先に麺だけ食べきってしまいスープが半分以上残ったため、他のお客さんが減っていたことから、無理にお願いして替え玉を注文した。細麺でも食べてみたところ丼の中にエビペーストの分量が多くスパゲッティのような感じになった。 - スープ
- 鶏白湯にエビペースト。スープそのものも鶏ホタテなどの鶏白湯とは異なる味。
エビのペーストには貝柱だとかいろいろな具が入っていて混沌とした味。味は良いのですがエビの感じが全般に口の中で広がる。 - 具
- 玉葱・穂先メンマなどの具。
肉は無いけどエピペーストの具に粒上の物もあったため食べ応えは多い。
エビペースト等のラーメン
完食した丼。腹一杯
デザート
黒蜜と抹茶のプリンは蜜は極端には甘すぎず適度に美味しかった。
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