サンマとイカのまぜそば細麺版｜竹末東京プレミアム

ラーメン

サンマとイカのまぜそば細麺版

2019/03/14 pm:5:31:10 PM

竹末東京プレミアムで食べた「サンマとイカのまぜそば」の細麺バージョン。

サンマとイカのまぜそば細麺版

動画

竹末東京プレミアムのサンマとイカのまぜそば細麺版

麺

拡大図

細麺ということでいつもの太目な麺との食感の違いは面白い。
細麺でもきちんと冷水でしめられており、コリコリ食感
ペーストなども絡みやすいのですが、太麺との差はどちらが好きなのかは完全に好み次第

具

サンマのペーストとイカの甘めな具

メンマと麺

葱・青梗菜・メンマなど、どれも適度に美味しい

青梗菜など

「つけそば」と「まぜそば」は肉2種類

具のローストビーフ

肉は、2種類。ローストビーフと鴨肉でした。

スープ

終盤にそそいでもらうスープ

終盤のスープ入れた状態

タレは醤油ダレと思う。
脂が濃いめに感じて、スープは、カタクチイワシとのことでしたが煮干しの風味や味は弱く感じた。

混ぜてみた状態

タレもう一杯注いでもらったのですが変化は弱く。多分油の風味が強すぎたのかね。

鴨肉まだ食べていなかった

卓上の高菜突っ込んで完食した。

食べ終えた丼

これから暖かくなると、まぜそばとビールの組み合わせが美味しく感じる。

竹末東京プレミアム
のビールはプレミアムモルツ600円

竹末東京Premium
昼総合点★★★☆☆ 3.9

竹末東京プレミアムでは1品だけのまぜそばメニュー。

秋刀魚のペーストとイカが具となっているまぜそば。
ビールと食べる組み合わせがダントツでお勧めです。

他の店で「まぜそば」や「油そば」は注文しないのですけど竹末東京プレミアムのだけはビールと食べるには暑い季節でも美味しいです。