鶏ホタテそば900円ホタテペーストどっさり｜竹末東京プレミアム

ラーメン

鶏ホタテそば900円

2019/04/25 pm:2:30:08 PM2019/04/26 pm:8:30:03 PM

2019年4月24日の竹末東京プレミアム。

この日は小雨の天気だったので空いていた。
醤油・塩・鶏・鶏ホタテのみの販売で
つけ麺・まぜそば・ヤシオマスは販売していなかった。
鶏ホタテそば900円を食べてみた。

入り口に張り紙がしてあったのでスープ切れかと思った

今回のは一人で営業しているという内容の掲載だった。

動画

鶏ホタテそば900円

麺: 中太麺はやや硬めだった。問題ない程度。
スープ: スープの鶏白湯は適度な味。
終盤黒胡椒が強すぎな感じはあったけども。
具: 葱、青ネギ・玉葱・青梗菜1つと味付メンマなど
メンマ
肉は、豚鴨牛バラ
牛バラ肉は煮込んだようなもの
鴨肉
豚の低温調理と鴨は適度だったけど
牛バラの塩分が強かったな。