鶏ホタテそば900円 ホタテペーストどっさり|竹末東京プレミアム

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2019年4月24日の竹末東京プレミアム。

2019年4月24日の竹末東京プレミアム。

この日は小雨の天気だったので空いていた。
醤油・塩・鶏・鶏ホタテのみの販売で
つけ麺・まぜそば・ヤシオマスは販売していなかった。
鶏ホタテそば900円を食べてみた。
竹末東京プレミアム 張り紙

入り口に張り紙がしてあったのでスープ切れかと思った

今回のは一人で営業しているという内容の掲載だった。

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動画

食べた感想

鶏ホタテそば900円

鶏ホタテそば900円

中太麺はやや硬めだった。問題ない程度。
スープ
スープの鶏白湯は適度な味。
終盤黒胡椒が強すぎな感じはあったけども。
葱、青ネギ・玉葱・青梗菜1つと味付メンマなど
メンマ

メンマ

肉は、豚 鴨 牛バラ
牛バラ肉

牛バラ肉は煮込んだようなもの

鴨肉

鴨肉

豚の低温調理と鴨は適度だったけど
牛バラの塩分が強かったな。

鶏ホタテペーストがこれでもかと入っていたw
多分ほぼラストだったので沢山いれたのだと思う。
終盤ホタテペーストがスープの大半占めることになった。

スープは上辺は薄いのですが真ん中らへんは白湯

スープは上辺は薄いのですが真ん中らへんは白湯でしっかり濁っている

この日は1人オペレーションだったためかデザートは無かった。

鶏ホタテそば900円 ホタテペーストどっさり|竹末東京プレミアム

鶏ホタテそば900円 ホタテペーストどっさり|竹末東京プレミアム

竹末東京Premium
夜総合点★★★☆☆ 3.8

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