深夜等に突然ラーメンが食べたくなる事がある。
自宅でラーメンが食べたい。と思うことは一度や二度では無い筈だ。
こんな時の、いくつかのラーメンの調理方法と種類を紹介。
生麺タイプ
創業明治18年 伝統の味 麺のマルニ お徳用生ラーメン 業務用
メーカー: マルニ食品株式会社
スーパーなどでも普通に販売されていたりコンビニチェーン店でもたまに取り扱われていたりする生麺タイプのラーメン。
スープは液状タイプのものが多い。
油や粉スープが別途添付されているものもある。
自宅でラーメンを食べるときに生麺を茹でて作るラーメンが、最もラーメン屋に近づける方法かもしれないのですが、
日本の台所事情では、湯切や、スープを併用して過熱することなどから手間がかかるのが面倒な所だろう。
TSステンレス ラーメン専用パワーテボ 平底 引掛付(8メッシュ)ATB1202
湯切りするこういうアイテムがあっても台所の流しに水を切るのは結構手間。
一人暮らしで生麺を調理するのは意外と面倒なので
無理してチャレンジは、やらないほうが良いと判断します。
ラーメン屋のスープと麺を自宅で食べる
専門店のラーメン
宅麺は各地のラーメンを店頭から仕入れて販売しているラーメン通販サイトなので、利便性は高い。
宅麺とは、お店のラーメンの味をそのままご自宅にお届けする、これまでに無かった全く新しいサービスです。
職人が手間隙かけて作った手作りのスープをそのままパック にして、冷凍便にてご自宅にお届けします。
という方！
あっさり・こってり、太麺・細麺、とんこつ・魚介、醤油・塩・味噌、など様々な種類のラーメンからお好きな味のラーメンをお選び頂けます。
是非一度味わってみてください！
宅麺.com
有名ラーメン店の味をそのままご自宅にお届け
宅麺とは、お店のラーメンの味をそのままご自宅にお届けする、これまでに無かった全く新しいサービスです。
職人が手間隙かけて作った手作りのスープをそのままパックにして、冷凍便にてご自宅にお届けします。
有名ラーメン店のラーメンを食べたいけど忙しくてなかなか
並べない、食べに行きたいけど遠くて気軽には食べられないという方！
あっさり・こってり、太麺・細麺、とんこつ・魚介、醤油・ 塩・味噌、など様々な種類のラーメンからお好きな味の
ラーメンをお選び頂けます。
是非一度味わってみてください！
人気＆有名店のラーメン・つけ麺をお取り寄せ 宅麺.com
ラーメン発見伝 全23巻|漫画
一層ラオタになって自宅でラーメン再現というのもありかもしれない。
ラオタとは(ラーメンオタク)
冷凍麺タイプ
セブンイレブンの冷凍つけ麺は、いつのまにか具付きになっていた。
反対にファミリーマートのつけ麺は、具が無い代わりに安い。
生麺よりも保存が利く上に電子レンジ調理が可能なものだと調理の手間が掛からない。
具やスープを用意すれば最も手軽に美味しく食べれる自宅向けラーメンだろう
インターネット上の書き込みではセブンイレブンの冷凍ラーメンが好評なようですが個人的には、たまに味に違和感を感じてしまう。
、個人的には保存料や添加物が気になるため、あまり頻繁に食べたいとは思えないのでした。
インスタントラーメン
![ハウス食品 うまかっちゃん ご当地食べ比べ【坦坦とんこつ】 各５食×6パック（計30食） 詰め合わせ [その他]](http://ws-fe.amazon-adsystem.com/widgets/q?_encoding=UTF8&ASIN=B00L38D07S&Format=_SL250_&ID=AsinImage&MarketPlace=JP&ServiceVersion=20070822&WS=1&tag=nufufucom-22)
ハウス食品 うまかっちゃん ご当地食べ比べ【坦坦とんこつ】 各５食×6パック（計30食） 詰め合わせ [その他]
インスタントラーメンの袋タイプのもの。
もしくは棒ラーメンと呼ばれる縦長の即席めんがある。どちらもフライか乾燥させた麺だ。
袋ラーメン一食90円程度・棒ラーメン(2食入りで150円程度)と一食あたりの価格になっている。
あっさり豚骨ラーメン：マルタイの棒ラーメン
味やバリエーションは多いてのすが、鍋で茹でる必要があるため調理時間がかかる。
最近では100円ショップで販売されている電子レンジ調理可能な容器が存在しているので、そちらの方が楽に利用可能だろう。
醤油・味噌・とんこつ・塩といった基本バリエーションの味が主流。
袋ラーメンは豚骨に関しては、うまかっちゃんがお薦めだ。
Amazonで『棒ラーメン』を検索する。
即席めんの場合には麺を茹でたスープにそのままスープを入れるのではなく
スープは丼に溶かし
麺は湯切りして入れた方が良いとも考えられているが手間が増えるだけなので上手く食べるには面倒だったりする。
カップラーメン
カップラーメンはお湯を入れて食べるだけなので最も調理が楽な方法だ。
ただし具を追加で入れる調理には適していないため、満腹度が劣る。
麺の品質は製品で異なりピンキリの見極めようが難しい。
期間限定販売で商品ラインナップは常にコロコロ代わるので厄介である。
横型容器が最も価格では高め。縦型容器が次いで高い。
カップラーメンの種類は袋ラーメンよりも多岐にわたることが多く、ラーメン屋とタイアップ(監修)のもとに販売されている製品もみかける事ができる。
- ラーメン店監修のカップ麺事例
- 明星食品の竹末東京プレミアム監修 ホタテ鶏白湯ラーメンを食べてみた
- Japanese Soba Noodles 蔦のカップラーメン｜セブンプレミアム
- エースコック 一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 行列必至の中華ソバ
日清 カップヌードル 77g×20個
宅麺.com：自宅でラーメン屋のラーメンを食べる
宅麺.comというラーメンの通販サイトでは、ラーメン屋さんのラーメンを販売している。スープや麺がどれほど再現されているのかと自宅でラー麺を作るのにどの程度再現性があるのかは不明ですが、興味がソソラレル。ラーメン通販ランキング
お店のラーメン
これはどんな即席麺でも到底到達する事は不可能だ。
当たりハズレも店によってはあるが中には行列に並ばないと食べる事ができないラーメン屋も存在するので、一度おいしいラーメンを食べると追求したくなっていく。
Japanese Soba Noodles 蔦焼豚醤油そば(ラーメン屋)
反対にラーメン二郎のように『らーめん』と呼ぶには規格外の食べ物もあったりで、尽きない飽きないのがラーメンという料理の素晴らしさだろう。
ラーメンだけでなく、つけ麺以外にも、まぜそば(油そば)や、冷やしラーメンが存在しているのでバリエーションは尽きない。
らーめん曳舟で最悪な濃厚鶏みそと｜ら～めん曳舟店主のコメント
ラーメンレシピ | ラーメン屋の原価 | ラオタとは | ラーメン通販ランキング
即席めんの弱点
カップ麺や袋タイプの麺など即席麺は便利である。
海外でも簡単即食べれると言う事で南アメリカ大陸の国でも支持されているのだとか。
しかし、インスタント麺は袋・カップ問わずリスクがついて廻る。
代表例は『塩分の多さ』WHOは一日5gを目安にしていますが、カップ麺一つをスープまで飲み切るとこの基準をオーバーする。
揚げ麺が多い為油分も多く酸化しているということが生麺とも異なる。
他にも食品添加物や保存料などといった物が使われる危険なリスクだ。
食品添加物について知るべきだ。｜食と知識
この手の添加物というものは取り過ぎないことを前提として食品に使われているものが多い。
例えばトランス脂肪酸なども量は、厚生労働省曰く、「日本人の食生活らか見て海外ほど摂取しないと考えられるため」日本では規制されていないのが現実だ。
即席麺も、たまに単発で食べる分にはよいものの、毎日継続して食べ続けていると味覚や体に悪影響が無いとは断言できない。
極まれにカップラーメンを食べるのはセーフだと考えられますが、毎日食べたり週何回も食べることはリスク増だと言える。
例え即席めんを食べていなくても、食品添加物は市販されている調味料やパン、冷凍食品など様々なものに使われている。
食品添加物の危険性は長期的な観測が行われている成分が殆どであることから、リスクを認識しておくことが重要だ。
この事は、冷凍麺などにも同様のことが言える。
コメント