17食目の牛すき鍋膳(並盛)｜吉野家

吉野家にて17食目の牛すき鍋膳(並盛)。
2017年11月29日に食べた分。
吉野家の牛すき鍋の具の内容は、店員によって具のバランスが違うものだと判断できる。

理想は牛すき鍋単品+大盛り+葱増し+肉二倍盛りなんですけどそれでも1000円超えるんですよね。
店員によっても盛り付けの差があるので怖くて注文しにくい。

ご飯はなくていいので具を毎回きちんとしてほしい感じ。

動画

食べた感想

葱2個しか入っていなかった。やはり厨房の店員で量が違うな。
こうなると同じ吉野家の牛すき鍋膳だったとしても、当たり外れがあると言える。

うどん多い。
なんでこんなにきしめん入れているのか謎

具の中で最も存在感が無いのが豆腐だ。きぬごしであることもあるが食べてもイマイチ印象に残らない。鬼辛豚チゲ鍋膳の豆腐は辛さの中の救いのワンアイテムであることから好印象なんですけど甘いだけの牛すき鍋膳の中では最も目立たない。うどんが多いと一層豆腐の存在も悲しく思えてしまう。
汁は以前よりは甘すぎることは無くなったが基本的には甘い。

吉野家冷凍牛丼の具

吉野家のクオリティーがぶれ過ぎている

• 葱が少ない店員。
• 混入が多い店員。

なんか癖が強い店員が目立つな。

店員がアルバイトであることから責任感が無く雑な仕事をしているのだとしか思えない。

牛すき鍋膳の評価

• 味は甘すぎることが多いけど肉量多いので優秀
• 具のバランスさえ適度な量なら好印象
• 混入さえなければ良い

ひとまず吉野家は店員の質上げないとガタが出ると予想する。
すき焼きについて|鍋料理

2017年の吉野家の印象

1. 基本的に客が少ない時間にいかないと対応の悪さが浮き彫りになる事
2. 店員のレベルは個人差が大きい事
3. 店内臭いことが多い
4. 客も匂うことが多い(香水)
5. 混入率も頻度が高い

これでも大手の飲食店なのが不思議に思えてくる。

こんなクオリティーだと吉野家の株式とか買いたくないわな。
割とマクドナルドはシステム的に万全なんだなと改めて感心する内容(材料の品質は疑わしいけど)。
吉野家の現状は、メニューを色々と拡張したことで扱う食材増やしているせいでボロが出てきているようにも感じる。

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