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本日の限定麺の説明書き
この日は珍しく社長が居た。
ラーメン作っていたのは、mu10さんのみ。
限定麺 ホタルイカと牡蠣の細つけそば｜竹末東京プレミアム
動画
食べた感想
一言でいうとホタルイカと牡蠣なので、この両方が苦手な人には向いていないと思った。
酒飲みに向いてそうなつけ麺。
- 麺
- 具は麺のうえにイクラがのっているのと小葱が少量。
麺
あさりのソースがかけられている麺は、これだけでも結構おいしい。麺の上の具はイクラと小葱とアサリのソース状の物がかけられている。
- スープ
- つけスープはホタルイカの味オンリーな感じ。どろどろ系ではなくさらりとした濃度。
つけそばのスープ
つけ汁に麺をつけるとイカという感じしかない。完全にイカ味のスープ。※ホタルイカなのでまったりとした苦みも適度にあるし匂いというか香りも強め。縦にカットされたネギは、シラガネギほど細くはないものの食べていて適切に良い印象。牡蠣
- スープ割り
- 割りスープはレモングラス(つけそばの同様)
これはサンマとイカのまぜそばのスープの方が合いそうな気がした。
終盤
麺量は225gと言っていたはず。結構多く終盤きつかった。
追加注文した味玉 100円
※ボリューム的に味玉も追加で注文したのは、ミスだった。腹が一杯になり過ぎた
食べ終えた図。スープは満腹もあり飲み干せなかった
以前mu10さんが作っていた、イカ煮干しバブル麺(泡系ラーメン)：竹末東京プレアミアムの限定麺
↑
この時もそうだったけどイカだと味が強めということ。
イカのスープは独特の癖が好き嫌いは二分しそうな味でした。
デザート
夜の部女性限定のデザート
味はミルクティーだった。
竹末社長のジョークが斜め上行ってた為即理解できず切り返せなかった。
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