貝類のサザエの栄養成分とカロリー・糖質・旬などを紹介します。
サザエ サザエ科の巻貝で日本で食されている貝の中でも大きめの種類だ。
サザエの名前の意味は、ササ(が小さい)エ(家)「小さい」+「エ」=ササエが由来とされている。
栄養成分表示
栄養素 | 内容量 |
---|---|
エネルギー(カロリー) | 97kcal |
たんぱく質 | 21.3g |
脂質 | 0.4g |
炭水化物 | 0.9g |
食物繊維 | 0g |
ナトリウム | 280mg |
カリウム | 220mg |
ビタミンB1 | 0.04mg |
ビタミンB2 | 0.10mg |
カルシウム | 29mg |
参照データ:
https://fooddb.mext.go.jp/index.pl
カロリー
糖質は、炭水化物0.9g食物繊維0で糖質0.9gなので優秀です。
目を見張る栄養価
- サザエ含む会の仲間には、たんばく質やタウリンが豊富。
タウリンは血圧やコレステロール値を正常にもどし動脈硬化予防の役割が期待できます。 - 多寡不飽和脂肪酸のアラキドン酸も含んでおり血中のコレステロールを下げ動脈硬化の予防が期待。(必須脂肪酸)
ビタミンKを多く含む食品でもある。
サザエの特徴
- 旬
- 3月~5月が旬
サザエは春~夏ごろまでの産卵前のシーズンが栄養価をため込んでいる時期となり食べごろです。 - 料理方法
- ポイント
タイやイカ、サザエ、エビ、カニなど海鮮を炭火やきなどでバーベキューにすると豪華です。
鮮魚・青果・和牛の仕入れ 料理人向け食材のEコマース【八面六臂】
動画
他
貝類関連記事
This post was last modified on 2020年6月1日 PM11時24分25秒 PM11:24:25