サンマとイカのまぜそば 2020年12月版｜竹末東京プレミアム

12月30日昼の部で年内の営業は最後の竹末東京プレミアムにて、サンマとイカのまぜそば。

店舗外観

価格は、1000円

動画

食べた感想

麺

麺の上の具の状態

麺が中太くらいの麺。以前の麺よりも麺のコシが、強くなった気がする。

味

イカのペーストとサンマは適度。

イカの足

イカの身等

具

肉二種類

肉2種類、豚肉と鴨かな。

鴨

カイワレの下にペースト類

野菜類は、ネギ二種・玉ねぎ・チンゲンサイ、カイワレ。

青梗菜

メンマ

メンマは黒い色もとい味がついた物。

最後のスープは煮干しでしたが、先に卓上の高菜と白胡椒で味変したためか、スープの味が変なことになってしまった。
多分煮干しスープは良かったのですけど高菜の味が本日はイマイチだったのだ。今のサンマとイカのまぜそばでは高菜いれない方がベストかもしれないが、まぜそばだけだとちょっと甘みが強いので七味とか欲しくなるかな。

ドリンク

年始の営業日

年明けの2021年1月は元旦から営業開始らしい。

竹末東京プレミアム
年末年始営業のご案内

１２月
２８日（月）通常営業
２９日（火）通常営業
３０日（水）昼の部のみ営業
３１日（木）お休み

１月
１日（金）通常営業
２日（土）通常営業
３日（日）通常営業
４日（月）〜７日（木）お休み
８日（金）以降通常営業

宜しくお願い致します。 pic.twitter.com/zRaglyHJhP

— Tsubasa Oe 竹末東京 プレミアム (@higemaru_ramen) December 19, 2020

持ち帰り麺

自宅用の冷凍の麺3セットはまだ販売していた。

〜2020〜

今年もあと数日…
なんか年末って
ちょっぴりさみしい気持ちに
なる今日この頃…笑

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— 【竹末東京premium】mu10 7oki (@7okiMu10) December 26, 2020

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