竹末東京プレミアムの平日限定麺の茗荷味噌ラーメン食べてみた。
季節限定麺価格で1000円、他。
動画
食べた感想
- 麺
- 中太麺は硬さ適度。食べ応えも良い。
- スープ
- スープはシイタケと何かでとった出汁といっていたのですが一つ忘れた。甘めな醤油な仕上がり。単にこのスープだけだと醤油ラーメンとしてはピントが不明な味。味噌を徐々に入れると味の変化は面白い。
- 具
- ミョウガと香草っぽいものは味の変化に適度。茗荷普段口にしないのでたまにはありかもですね。オレンジ色の人参だったかは、色取り以外に存在意義は不明だった。肉三種は豚・鴨・牛だったか。いずれも味付けなどは申し分ない。
全体的に味噌や具で強烈な印象は無かった。麺は良かったので具との組み合わせでもうちょっと変わり種がほしいかな。
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This post was last modified on 2020年12月16日 PM1時04分36秒 PM1:04:36