名店の味 純連 札幌濃厚みそ 135gというカップラーメン。オーケーで税別価格168円で購入した。
メーカー名が、ぱっと見見つからなかったのですがサッポロ一番(サンヨー食品)らしい。サッポロ一番という表示に対して弱気なのかなサンヨー食品は？。
動画
作り方
調理方法は中身取り出してかやくだけ入れて熱湯注ぐ。
熱湯目安は420mlです。かやく以外は、すべて後入れ。
食べた感想
- 麺
- 名店の味 純連 札幌濃厚みその麺はノンフライめんで、黄色い細麺。湯で後や太目になってウェーブがかかっている。サンヨー食品の麺の中では良い出来。
- 具
- かやくの具は、丸い形の肉と、かなり小さいメンマ、小葱でどれも小さく細かい。肉そぼろというには大き目な粒の謎肉の比率が多いけどおいしくはないのが残念。
- スープ
- スープは、脂が多めで味は結構個性的。油は、ラード然とした味ではなく成分見てみると植物油脂なども入っている。私的にはこの中途半端な脂感よりも背脂たっぷり系か二郎系な脂感の方が好きなんですけどね。スープのカップ麺っぽさがもっと弱ければいいのですがややくどい。
アレンジ
少量デフォルトで食べた後、具が少なすぎるため、茹でモヤシとメンマ追加して食べた。ラードが多めのスープにはやはりモヤシだ。
168円のカップ麺だとこんなものかという味。
栄養成分表示
| 栄養素 | 内容量 |
|---|---|
| エネルギー | 514kcal |
| たんぱく質 | 11.9g |
| 脂質 | 23.0g |
| 炭水化物 | 64.9g |
| 食塩相当量(全体)/td> | 8.1g |
| 食塩相当量(めん・かやく) | 2.5g |
| 食塩相当量(スープ) | 5.6g |
たんぱく質11.9gは物足りない。肉類か味玉でも追加したい。炭水化物は64.9gでカップ麺としてはこんなものかという値。食塩相当量8.1gはやや多め。スープ飲み干すことはお勧めできない。
原材料名
原材料:めん(小麦粉、でん粉、植物油脂、食塩、大豆食物繊維、粉末卵)、スープ(みそシーズニング、みそ、調味油脂、食塩、糖類、植物油脂、豚脂、ポークエキス、香辛料、酵母エキス、野菜エキス、たん白加水分解物、香味食用油)、かやく(鶏・豚味付肉そぼろ、メンマ、ねぎ)、加工でん粉、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、レシチン、クチナシ色素、かんすい、香料、酸化防止剤(ビタミンE)、酒精、パプリカ色素、(原材料の一部にえび、乳成分、落花生、いか、牛肉、ごま、りんご、ゼラチンを含む)
公式サイト
名店の味 純連 札幌濃厚みそ | サンヨー食品
北海道・札幌の人気ラーメン店「純連」の味わいを再現した、濃厚で奥深い味わいのみそラーメンです。極力ウェーブをつけた、張りとコシが特徴の黄色みの強いやや幅広のめんです。北海道・札幌の人気ラーメン店「純連」の味わいを再現した、みそや香味野菜、香辛料の風味が特徴的な、濃厚でコクのあるみそ味スープです。具材は肉そぼろ、メンマ、ねぎの組み合わせです。
https://www.sanyofoods.co.jp/products/5934/
純連とは
昭和39年に主婦が創業した札幌のラーメン店。現在では息子たちが各々の店の経営をしている。
札幌ラーメン・通販【さっぽろ純連】http://www.junren.co.jp/
関連する本
大勢の客が足を運ぶ評判の店、行列の出来る有名店が数多く軒を連ねるラーメン業界。すすれば顔がほころぶ絶妙な味。だが、この一杯を生み出すまでには想像を越えるドラマがあった……。究極の味を求めて、自ら納得出来るまでは決して妥協を許さなかった頑固な店主、伝説と呼ばれる職人の技。全国に事業展開するラーメンビジネス企業の雄たち……。ラーメン一杯に命をかける男たちの熱い生き様を追った、ノンフィクション・ラーメンコミック！
この巻の中盤に純連に関するエピソードが掲載されている。
通販
お店の雰囲気を再現するために極力ウェーブをつけました。張りとコシが特徴の黄色みの強いやや幅広の麺です。見た目、食感において、お店の麺の雰囲気を再現しております。北海道・札幌の人気ラーメン店「純連」の味わいを再現した、炒めたみそと香辛料の風味が特徴的な、濃厚でコクのあるみそ味スープです。肉そぼろのうまみがスープのおいしさを引き立てます。メンマのコリコリとした食感が食欲をそそります。ねぎを加えて彩りよく仕上げました。
Amazonで純連を検索したら結構色々とある。箱タイプとか生タイプのような麺に、味噌だけでなく醤油や塩も販売している。
気になった本
- おすすめ記事
- らーめん曳舟で最悪な濃厚鶏みそと｜ら～めん曳舟店主のコメント
- エースコック 一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 行列必至の中華ソバ
- 辛いラーメン『鉄火麺』 北海道らーめん ひむろ 錦糸町店｜ラーメン屋
This post was last modified on 2022年2月8日 PM8時21分56秒 PM8:21:56