山形県

米沢牛(よねざわぎゅう)は、山形県米沢市の置賜地方3市5町で肥育された黒毛和牛で一定の基準で育てられた牛のことです。 松阪牛や神戸牛と並んで米沢牛も日本三大和牛に数えられています。 高級な牛肉（和牛の銘柄です）