低温調理

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低温調理チャーシューアメリカ産糸巻き豚肩ロースブロック|レシピ

アメリカ産糸巻き豚肩ロースブロックで低温調理チャーシューを試してみた。
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低温調理チャーシューの簡単レシピ|レアチャーシュー

低温調理チャーシューブロック肉で何度かチャレンジしているものの未だ成功せず。 過去に炊飯器で煮込むチャーシューとか色々と試しつつも洗うの面倒くさいことから、 炊飯器を洗うのが楽な炊飯器で低温調理にはまっているのですが(とくにお腹壊す事もなかったので) 最初から2日間くらい煮込んだたれに固まり肉つけこんで置くと味がしみ込んでよいというのもありますが面倒くさいので割愛。
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