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椎茸(シイタケ)の栄養成分とカロリー・糖質・旬など|きのこ

食品
シイタケの写真

松茸以上に日本でよく消費されるきのこの一つが椎茸でしょう。 干しシイタケは、グアニル酸を最も多く含む食材でうま味成分として多種多様な料理で用いられるキノコです。 鰹節や昆布と合わせて出汁をとる事が多い。 スープの旨味成分として欠かすことが出来ない食品です。 椎茸(シイタケ)の栄養成分とカロリー・糖質・旬などの紹介です。

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