すき焼き

冬の鍋料理の中で蟹に並んで豪華な印象の料理が「すき焼き」です。 すき焼きについて「割り下」の事や、関東と関西のすき焼きの違い、料理方法の注意点などを紹介。 すき焼きは、『すき焼き』が本来鋤で焼く調理だったのが元だといわれていますが、 由来については、多少ばらつきがあるような記載が多い。