白米について

白米とはお米を精米して真っ白い状態になっている米のこと。
日本で主食として用いられている食材。
炊いてご飯として食べる他
ついて餅に加工して食べたり煎餅の原料にも用いられる。
栄養価が高い代わりに炭水化物量は麦よりも高い。
無洗米 お米 ななつぼし

白米と日本の文化

給食・外食・牛丼他丼物、寿司などの和食 様々なシーンでお米は欠かせない食材といっていい。
日本の食事で米が無いシーンの方が限定的だといえる。
糖質制限などで炭水化物を気にすることが無い人以外は基本的に殆どの日本人が1日に数回は口にする可能性が強い食べ物だ。

外来米との比較

日本ではメインの農作物としてお米が生産されており他の農家よりもダントツで米農家の比率が高い。
海外のお米の方が原料の価格としては安い為輸入米を利用している飲食店も少なからず存在していますが
食べ比べると食味のレベルで品質が異なることが多い。

精米していないお米は玄米と言う。

新米27年|ご飯・白米

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新米27年について 2015年(平成27年度)に採れた新米。 最近スーパーで千葉県産の新米が販売されていたのでもう出回っているのかと思っていたら、各地の新米は既に出荷開始しているようですね。 新米を炊いてそのままたべるの・・・

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米というとコシヒカリが有名なくらいでしょうか。 しかし検索すると意外と多種多様な米が出てくるのでどれが美味しい米かは分かりにくい。 そこで簡単に美味しい米を探す方法の紹介。 米の味のランク「特A」と着けられる米は意外と多い様子。 何も有名で認知度が高い米だけが、美味しい米ということでは無い。

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