炎上の二郎系ラーメン「夢を語れ」埼玉店の店主が起こしたTwitterの騒動に本部の反応

二郎系ラーメンの「夢を語れ」埼玉店の店主が起こしたTwitterの騒動に本部が反応したということで記事をまとめてみた。

騒動の要点
1. 開業当初の姿勢とズレが…。
2. 本部の対応
  1. 店主が、偉いと勘違いしている?
    1. 雑感

騒動の要点

ラーメン店: 夢を語れ埼玉店
きっかけ: 事の発端は4月21日の客の投稿
騒動になった理由: 客の店名は、隠したツイートの無いように関して「素人」とか返答したラーメン屋の店主。
具: 「にんにくなし」と言われたということを素人といってこき下ろしている。ただし反論として「にんにく抜きで」注文したとツイートされている。

他にも、お残し募金という謎システムが有るらしい。なんというか二郎系ラーメン店ってなんだかなと思える。

YMWKTR SITM

スープ　不味い　味がしない
麺　不味い　食感がキモい
豚　不味い　味がしない　レンガ
野菜　シャキではないが不味い　味がしない

普段カラメにしない俺が卓上醤油をドバドバ入れるレベルで味がしない。この麺が口の中に残ることが不愉快極まりない。もう2度と行きません。 pic.twitter.com/CySuzrI4qY

— 乳製品 (@gyn802_jfw) April 21, 2023

このお客の方が、悲惨に思えてしまう。

SNSで来店したお客や取引先をSNS上で晒したとも書き込みが見受けられる。ということで該当の店主のTwitterを覗いてみた。

デリバリーでの注文にもあれこれケチつけている感じ。

【尋ね人】
いつもありがとうございます！

4/5(水)昼営業でUber Eatsで注文を頂き、備考欄に「脂ヒモビッチに変えてください」と記載されたお客様。

文章に主語がなかったので【ブタを脂ヒモビッチに変更】と無確認で解釈し、画像のようにしましたが、もし違ってたら、人の心を汲む訓練を続けます。 pic.twitter.com/prZK5lImMk

— Yume Wo Katare Saitama / 夢を語れ埼玉 (@YumeWoKataReds) April 6, 2023

【狭量】
すみませんが左の画像のような場合はフルシカトです💦

理由は新規の注文+さも当然のような物言いだからです。

以前に僕の自腹でネギの無料トッピングした時に「少ない」と書かれたのと同類ですね。

一方、右のは完璧なので脂ヒモビッチダブルで投入しました。

そういう人と店なんです💦 pic.twitter.com/kQVSgK62Jj

— Yume Wo Katare Saitama / 夢を語れ埼玉 (@YumeWoKataReds) April 9, 2023

元々利用客に対して感謝の意は欠片もなさそうだ。客商売でこういう姿勢で続けるのって先が短そうですけどね。

開業当初の姿勢とズレが…。

越谷に二郎系ラーメン新店「夢を語れ埼玉」　元芸人店主が試行錯誤し挑戦
春日部経済新聞 2020.10.30

　「お笑いのネタより緊張し、逃げたいと思った。ここで辞めたら前代未聞だと思ったが、店舗の2階に住んでいるので、ちゃんと店に来た。全国から手助けやお客さんが来てくれたので何とかできている。味で勝負しても有名店などには勝てないと思うが、接客で勝負したい。接客に自信があるわけではないが、お客さんに来てよかったと思ってもらえたら」と力を込める。

https://kasukabe.keizai.biz/headline/355/

元芸人・フードファイターという経歴もクセが強いとは思いましたが、『接客で勝負したい。』とか発言するような人物だとは到底Twitterからは感じなかった。
ラーメン店として営業続けていく中で客入りが上々だったので天狗になったパターンですかね。それでも2年ちょっとという期間ですけど。天狗になるには早すぎる気がするし、今後自分の腕と評判だけで営業続けられるんですかね？
まぁラーメン店主で割かし変な人って多く存在していますからどうなるかは未知数ですかね。

本部の対応

「あってはならない対応」“クソ素人が来た”投稿で炎上の二郎系ラーメン店の本部が謝罪…店主には「屋号を外させる」処分も
WEB女性自身 / 2023年4月26日 16時20分

そして「御社として今後の対応は考えていますか」という問いに「HP上で謝罪文を掲載させていただきます。また、接客態度やソーシャルメディアの利用方法などについて改めて見直し、当グループの全店主に研修・指導を徹底いたします」と答え、さらに「埼玉店の店主に対して何か処分を下しますか」という質問にはこう明かした。

「4月26日（水）の営業をもって『夢を語れ』の屋号を外させ、夢を語れ埼玉としての営業を終了させます。当初より、独立出店の店舗が『夢を語れ』屋号で営業できる期間として3年間と定めております。埼玉店は2023年10月20日で3年を迎えますが、その期間を早める処分となります」

https://news.yahoo.co.jp/articles/a182a7a606e24a3c40ee6715d534eb01c1b0ab34

元々定められていた期間の看板降ろす期限を早めるという内容を処分として取るらしい。ただこれだと、夢を語れの評判を埼玉店店主が傷つけただけの気がしてしまうのですけどね。

「夢を語れ」埼玉店から『屋号を外させる』という内容では、今まで客に無礼なことしてきた店主は改善されないだろうし今のままの接客態度で運営していくんでしょうね。

店主が、偉いと勘違いしている?

そもそもの問題点として二郎系ラーメンの注文の仕方が店によって、マイルールが多数乱立している事情がネックであるということ。
正直利用したことが無い初見客にはハードルが高いといえる。
このことについて、「事前に調べてこい」というスタンスを店が取ったら客商売としてどうなのと感じてしまう。

らーめん曳舟で最悪な濃厚鶏みそと｜ら～めん曳舟店主のコメント

雑感

こういう殿様スタンスのラーメン屋ばかり乱立していたらラーメン屋の評判が落ちるだけだと思うんですけどね。

昔は俺様商売でやっていたラーメン業界は昨今は少子化などの問題も有る為、客どころか店員に対しても柔和な姿勢で取り組んでいく姿勢を見せている人たちも存在しているのに、逆行する俺様商売しているラーメン店主は消費者が遠ざかっていくだろうな。本の一部の中毒になるくらいの愛好者が居る店じゃないと持たないだろう。

〈“クソ素人が来た”投稿で大炎上のラーメン店〉「屋号が剥奪になりました。ご迷惑かけたんで…」店主はペンキで看板の屋号を塗りつぶしながら猛省。揉めた利用客とは和解し、再スタート
4/28(金) 19:59配信集英社オンライン