ラーメン屋 Ramen-ya (Ramen shop)についての紹介です。

ラーメン屋は日本の主要な駅の近隣ではよくみかける事が出来る飲食店です。
ラーメンや中華そば以外にも、チャーハンやチャーシュー丼などの飯類も販売している店舗が多い。
大抵ドリンクには、ビール以外にも焼酎なども提供しているお店も有る。

ラーメン屋のラーメン

ラーメン屋ごとのラーメンの違いについて。
スープの違いは出汁とタレに各々の作り方の違いが存在する。
トッピングも各店舗取り扱っている食材や調理方法が様々な料理がラーメンだ。

メニュー

メニューは、醤油・塩・味噌・つけ麺などが一般的。
とんこつや、鶏がらと豚骨など細かなバリエーションが増えているため
『スープ』だけでは、こういう味とは区別しにくいのが現状だ。
「とんこつラーメン」を謳ったラーメン屋で出されるのは豚骨を使ったラーメンですが、
家系ラーメンなど豚骨出汁と鶏がらなどを用いているラーメン(タレに醤油など)があるので
スープだけでも出汁だけでは線引きは難しい。

名称

「ラーメン」と「中華そば」と「醤油そば」などの呼称の違いは特に区別はなく店主の考え程度だろう。中華そばという名前だからと言って中国系の人が製造していたり販売しているものでもない。支那そばからの由来の名のごりだろう。

価格

都内のラーメン屋の価格は600円代~900円程度までが主流。メニューや量・具のトッピングの量などで価格が異なる。
トッピングが多いラーメンだと1000円をこえる物も存在する。

ラーメンの具

メンマ・海苔・葱(青葱・長ネギ・玉ねぎ等)、種類によっては、ワカメやコーン・ナルト等。
チャーシューの種類も、鶏・豚・牛など様々なものが使われることが多い。

竹末東京プレミアムという東京都墨田区押上駅近くのラーメン屋について

辛いラーメン『鉄火麺』 北海道らーめん ひむろ 錦糸町店|ラーメン屋

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辛いラーメン『鉄火麺』 北海道らーめん ひむろ|ラーメン屋

錦糸町駅近くのラーメン屋、北海道らーめん ひむろにて、辛いラーメンメニューの鉄火麺を食べてみた。価格は880円。​鉄火麺は、辛さは、きちんと辛い。 きちんと辛いけど、油っこさがしつこくスープの旨味は感じられなかった。 辛いラーメンの中では、『ハズレ』と判断した。

牛骨らーめん ぶるず醤油ラーメン

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牛骨らーめん ぶるず醤油ラーメン

東京都江東区亀戸に出来たラーメン屋『牛骨らーめん ぶるず』にて醤油ラーメン ラーメン並700円 大倉家 亀戸駅近くの家系なラーメン屋があったところに新たにできたラーメン店にて食べてみた。 牛骨ラーメンらしいが・・・ ここ店面積が、とにかく狭いんだよな。KABOちゃんなどと同等な狭さ。

錦糸町のラーメン屋 らーめん一途で食べてみた

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らーめん一途で食べた物はラーメン750円

結構駅前に沢山乱立しているラーメン激戦区の錦糸町駅近くのラーメン屋 らーめん一途を初めて利用してみた。 駅の北側で「なりたけ」とかから少し離れた位置にある店舗。 750円のラーメンで考えても、ボリュームとスープの味は良いのですが、麺が苦手な種類だった。

比内鶏 肉そば(小) 自家製麺 伊藤 浅草店|浅草駅近くのラーメン屋

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比内鶏 肉そば(小) 自家製麺 伊藤 浅草店

自家製麺 伊藤 浅草店 浅草駅近くと思ったら、東武線の浅草駅からは結構歩いた。スープは微妙。 ボリューム並み:麺量160g程度かな。 具が多いわけでもないので腹にはあんましたまらない。 価格:3 お得感が出るには少し内容が追い付かない 麺と肉だけならそこそこ良い感じなのに、スープが残念だった。

麺や佐市で牡蠣ラーメン食べてみた。|錦糸町駅近くのラーメン屋

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麺や佐市 牡蠣ラーメン

改めて錦糸町駅近くのラーメン屋佐市の牡蠣ラーメンを食べてみた。 雨が強かったことと、1つ前に行ったラーメンでは満腹に程遠いことが要因だ。 もともとこの日佐市に行くことは考えていなかったのですが、他の店舗は夜も遅くなると閉まっている店舗が殆どですし。

『麺や佐市』でラーメン食べてみた。|錦糸町駅近くのラーメン屋

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『麺や佐市』でラーメン

錦糸町駅近くのラーメン店で牡蠣を使っている所で有名なのは『佐市』だ。 ラーメン900円を食べてみた。 Twitterも公式WEBサイトも、Facebookページも存在していないので スープ切れとか心配して行ってみたが普通に営業していた。 牡蠣の身が入っていないラーメンだとは想定していなかった。(スープは牡蠣なんでしょうけども) 盲点だった:らーめんじゃなくて牡蠣ラーメン選択しないといけないのか。 牡蠣ラーメン食べにいって牡蠣食べることが無かったオイラはとんだマヌケです。

ラーメン屋で異物混入に遭遇した事例

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文字『ラーメン屋で異物混入に遭遇した事例』

ラーメン屋で異物混入に遭遇した事例 実際に遭遇したものを挙げる。 当方が体験した異物混入 髪の毛 ビニール袋(葱の包装のような透明なビニールの切れ端) 水に羽虫(給水した際に入っていた) 袋の切れ端 豚骨の白い骨 一応ね […]

「ラーメン評論家」と「売れ続けるラーメンの作り方」

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文字『「ラーメン評論家」と「売れ続けるラーメンの作り方」』

ラーメン評論家が仮にもてはやしたとしてもラオタは、新規店ばかり食べに行くため定着するお客(常連)が出来ない。 近隣のよく来てくれる常連客が固定して掴むことができないとラーメン店は どんなに旨いラーメンを作ろうと経営が成り立たないといった内容。

ラーメン屋でキレる客は何なのか

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文字『ラーメン屋でキレる客は何なのか』

ラーメン屋で切れる客を見かけるとなんだか理解できない。 飲食店でトラブル起こす客って一定数居て 外食していると見かけることは度々ありますが こういう事態に遭遇すると嫌な気持ちになる。 なんというか数百円程度の食事の利用でいちいち怒んなよと思うのですが 何故か全力で怒る人っているんですよね。

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