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米沢牛について

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王木の米沢牛

米沢牛(よねざわぎゅう)は、山形県米沢市の置賜地方3市5町で肥育された黒毛和牛で一定の基準で育てられた牛のことです。 松阪牛や神戸牛と並んで米沢牛も日本三大和牛に数えられています。 高級な牛肉(和牛の銘柄です)

和牛について紹介します

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和牛というと日本産の肉と勘違いしやすいが、 『国産牛肉』と『和牛』では意味が異なる。『和牛』は銘柄が決まっており厳正な審査のうえで出荷される牛肉 『国産牛肉』は日本で育てられた牛肉のことで生まれたときは海外の可能性も有る。

牛肉(和牛・国産牛・輸入牛)について紹介します

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スーパーで購入したオーストラリア産牛肉

牛肉について紹介する。 牛肉は肉用として飼育されたもの以外は肉質が硬かったり臭みがあったりで、おいしくないといわれている。 例えば乳用の牛肉なども店頭でみかけることはないが通販で購入できる。 ただし安いが肉の味としては良くない物が多い。

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