Tsuke-soba with Chicken and Yashio trout

竹末東京プレミアム menu限定店の鶏とヤシオマスのつけそば

デリバリーサービスのmenu利用で竹末東京プレミアムの鶏とヤシオマスのつけそば注文してみた。
前回は「鶏と煮干しのつけそば」だったのでヤシオマスバージョンのつけ麺です。

届いた物

竹末東京Premium menu限定店とは、竹末東京プレミアムのデリバリーサービスmenu限定の基本の麺商品ラインナップが取り扱われている。ウーバーイーツ非対応なのも肝。店舗にない品がMENU(メニュー)利用で食べれる。※恐らく墨田区近辺なら注文可能だと思います。ざっと見た感じ5km程度が最大目安距離な印象。

デリバリーサービスのMENU(メニュー)

動画
1. 食べてみた感想
  1. 追加トッピング
竹末東京Premium menu限定店今回のオーダー内容
1. 注文後の流れ
  1. 店舗情報
    1. つけめん通販

動画

食べてみた感想

届いた状態の麺の容器

到着時点でつけ汁はぬるい為、電子レンジ加熱。

麺: 麺の丼

つけそばの麺は前回よりましでしたが、そのまま食べれる物ではなかったので再度氷水で締めなおしてザルにあげて水切りした。
麺単体の味は2日前に食べた中川會の方が圧勝だな。
氷水締めてザルに上げて氷のせておけば、だらだらと食べて1時間たっても麺のコシというか食感はヘタレなかった。
麺は熱いまま時間経過がヤバイんだな。
※市販の大手メーカーの冷蔵つけ麺で、茹で後に冷蔵庫保存試してみたことがあったのですが半日もするとかなり駄目クオリティーになったことがある。焼きそば類の蒸し焼き+油コーティングの方が保存性高いのですかね。悩ましい私的な麺類の保存性の疑問。スパゲッテーィー類は自炊の冷凍保存でも冷凍⇒電子レンジ再加熱で食べれるクオリティーなんですけどね。
スープ: つけ汁(鶏とヤシオマスのスープ)
スープは、確かに味の濃度が強すぎない程度ヤシオマスの味がする。鶏白湯とのバランスは適度。濃度はドロドロ系ではない程度。
レモンは前回の「鶏と煮干しのつけそば」のニボシ成分よりもヤシオマスとの相性が良い気がした。油比率もヤシオマスの脂は少なく全体的な油分もかなり少なく感じた。
具: 鶏とヤシオマスのつけそばの具
基本の具がメンマ5本程度と　ほうれん草、スプラウト　基本的な具は問題なし。メンマの個数けっこうバラツキがあるな。
濃いめに味付された肉は豚ではなく牛肉なのかな。今回のも味付が好みではない。
鴨肉は皮が少し固めな部分があった。味付は適度。鴨は安定な印象の味付。
鮭の身とタマネギの容器
刻みタマネギと一緒に入っているほぐし身ではなくほぼペーストに近いサーモンがフルーツぽい甘さがあって苦手。
麺の上に具を乗せた状態

なんでこんな味方向に走ったのか謎。これだけがマイナス要素でした。

ヤシオマスはラーメンの方が好きかな。つけそばで食べる優位性は感じませんでした。
過去のちぢれ麺だったときの出来が良い時は最も好きでしたが…。ヤシオマスの塩そば(竹末東京プレミアム)|東京都墨田区押上駅近くにあるラーメン屋

追加トッピング

以下は夜のおつまみというか夜食にするとしよう。

自家製メンマ
自家製辛子高菜
名物味玉

タマネギはデフォで追加トッピング3品

メンマには味付された黒いメンマ、スプラウトと長ねぎが入っている。穂先メンマも底に1個入っていた。

メンマの中に穂先メンマが

・甘辛い穂先メンマは見た目より濃いめ。
・黒いメンマもかなり濃いめの味付。

追加のメンマと高菜

辛子高菜はかなり辛みが強い。というかアホみたいに辛い。
絶対普通の唐辛子とかのレベルではない何か辛み調味料の中でも相当ヤバいもん使ってそう。
数年前のと比較できん辛さだ。ちょびっと口にするだけでキツイ。激辛苦手な人は要注意。

味玉も今回はかなり味付が濃いめ。黄身のどろっと感は前回よりも若干固まりが硬め。前回の味玉の方が印象は良かった。

追加したトッピングについて。

どれもビール等酒類が必須なおつまみ程度の味の濃さ。ラーメンのスープと食べるには味バランスは丁度良いかもですが個々で食べると味濃度が濃すぎるな。

今の竹末東京のチャーシュー盛はちょっとギャンブル感があるため注文にためらうのでした。

デリバリーサービスのMENU(メニュー)

竹末東京Premium menu限定店今回のオーダー内容

鶏とヤシオマスのつけそば ×1 1,450円
名物味玉×1 200円
自家製メンマ×1 150円
自家製辛子高菜×1 150円
小計:1,950円
menu内の割引後:1,853円
配達料350円(月額サービス利用で差し引き有で): 実質 50円
クーポン割引:-1,000円
チップ:100円

チップ使っても大して早いことは無かったという気付き。感じるメリットは特に無かったかな。

会計価格:1,003円

デリバリーサービスのMENU(メニュー)

注文後の流れ

11:33 注文　到着予定 12:06 目安 表記
11:35 準備中(調理中)
11:46 調理中のまま
11:53 ピックアップに向かっています　自転車の配達員
これまた距離が糞遠い　水戸街道付近にいるし　距離的には墨田区役所よりも遠いので今までで一番時間がかかることが予想される超最悪。
絶対に到着予定時間に届くはずがないし調理後の料理は駄目になるなと予想できる。
12:03にお届け裂きな向かっています」と表示　到着時間が12:18に延長された。
到着目安時間 12:18 到着予定
12:14到着　